乡间药膳

                                            奶奶的药膳

  在物质生活日渐丰富，科技日益发达的时代，各种疾病也纷至沓来，大家也越发关注健康，各种养生讲座、保健品也充斥着我们的生活，各大商场和药店的货架上摆满了琳琅满目的药品，方便快捷，可是30多年前的上世纪70年代，人们生活困难，缺医少药，可老百姓运用生活的智慧，利用大自然的馈赠也胜利的战胜了很多疾病，且绕有情趣。

      我小的时候感觉那个年代的季节交替，四时变迁很有规律，冬天是寒风凛冽，白雪皑皑，夏季就是电闪雷鸣，蛙叫蝉鸣，水量丰沛，即使人们有个头疼脑热感冒之类的病症，一般没人当回事要去医院看病，而是采点田间地头，庭院藤蔓里长的植物，花草，菜蔬，用老辈传下来的背方，偏方，照着熬熬煮煮，喝下去，大抵药到病除，效果甚佳。

    我的奶奶就是乡间药膳的忠实粉丝，每到夏季来临的时候，她都去药铺买一些土茯苓回来，再去街上的肉铺花上5角钱买一点猪肉（是精瘦肉），和土茯苓同煮，不加盐，熬的肉烂汤浓，我和弟弟妹妹们每人都要喝上一碗。奶奶说夏天炎热，小孩子精力旺盛经常在太阳下跑，不知避暑，这样的汤喝了治热毒，不易生疮痈，这样我们这些小孩子就可以安然的度过苦夏。

      奶奶爱花草，院子里一年四季花木葱茏，但奶奶即使种花栽树也是有选择性的，我记得儿时窗前有一颗硕大的白木槿，盛开时如一团团白色的云雾。我曾问过奶奶为什么不种红木槿，她告诉我白木槿花不但漂亮而且最重要的是治亏症（类似于营养不良）。我这才明白我家的饭桌上经常会出现的木槿花蒸菜和花粥的原因。最让我怀念的是奶奶做的花粥，把盛开的白木槿花摘下，洗净切碎，做面疙瘩时放入小火慢煮，出锅时放些许白糖，入口软糯顺滑清甜，带着淡淡的花香，至今想起来还仿佛唇齿留香。

    夏天的庭院和篱笆墙上往往爬满了藤蔓，有丝瓜，葫芦，葡萄，最少不了的一种植物是扁豆，扁豆有白扁豆和紫扁豆之分，奶奶最青睐白扁豆，每到夏末秋初，奶奶把成熟的白扁豆采集晒干收藏起来，每逢我叽叽喳喳问她这个治什么病时，她常常笑眯眯的说等你长大了就知道了。等到冬月来临之际，常看到奶奶用宰杀的不下蛋的母鸡和白扁豆一天炖煮，然后叫来家中成年的女眷来喝，家里的小孩子们往往可以跟着啃些鸡骨头，当然乐此不疲。长大后翻医书看到白扁豆的功效：治疗女性湿热带下。真佩服奶奶的朴素的生活智慧，所谓的大道至简，这也算一种吧。