多吃鸡蛋

小时候家里穷，鸡蛋是稀罕之物，鸡下了蛋还等着卖钱，买油盐酱醋，哪舍得吃啊，那时来了客人，下酒菜就是炒鸡蛋，花生米，拌豆皮，盼着客人剩下几口，解解馋。

曾想，自己以后过日子，每天能吃上鸡蛋，小米粥，花生仁，豆腐皮，黄瓜再调上一大盆，这样的日子就很滋润了。

现在想想，这样的饮食方式，是一个很健康的搭配，如果真能执行，哪会有后来的大病。

昨天傍晚出门去买鸡蛋，回来在电梯里碰到一个邻居，问我鸡蛋多少钱一斤，她说很久没买鸡蛋了，吃不动，早晨偶尔想起来吃一个。我家不同，三口人，一次买三十个鸡蛋，隔天买一次。

一提吃鸡蛋，好多人就把胆固醇拿出来说事，新英那天说让她妈妈多吃鸡蛋，她妈说一天一个，不敢多吃，胆固醇高。新英想想，这么多年，她妈妈也没怎么吃鸡蛋啊。鸡蛋真是个背锅侠，胆固醇高的人，从来都是很少吃鸡蛋的。

妈妈现在也养成了吃鸡蛋的习惯，减少了面食的摄入，现在七十四了，除了腿不方便以外，脸色比以前更好了。

前天小刘姐带朋友过来，在医院上班，亚健康状态，一个口腔溃疡纠缠了好久，没有办法。决定跟着我们学习，我们吃什么，她就吃什么，我们怎么吃，她就怎么吃。在医院那个环境，能有营养的观念，是有福之人，也是智慧之人。

我把鸡蛋当主食已经两年半了，橄榄油泡蛋，煎鸡蛋，沏鸡蛋，炒鸡蛋，蒸鸡蛋羮，想着法换着样的吃。不光是我，吴娟，小刘姐，新英也都这样吃的，不吃米面，拿鸡蛋当主食，搭配山药，地瓜，南瓜，土豆。什么食物有营养？完整均衡易吸收的，鸡蛋就是。

不信，有本事一天吃二十个蛋试试？拿蛋来自杀吧，保管你越吃越好。