结论：1、任何国家任何品牌的酵素都不能减肥，没有减肥的作用；2、酵素不能从根源上解决便秘问题（无论大人还是小孩）。
分析：从根源上来讲，酵素是一种酶，但不是一种优质酶，也不是人体一定需要的。从本质上讲，酵素是一种醋，相当于我们喝的苹果醋或水果醋。
如果要说对人体的作用，酵素有一定的软化血管的作用，也有一定的润泽肠道的作用，但是它的市场价格与效果不配。酵素是一种酶，而我们人体内是含有这种酶的，是不需要额外补充这种多余酶来补充我们体内所需要的。
酵素在发酵的过程中会产生一种叫酵素菌的物质，酵素菌的PH值在2.5~3左右，根本不可能让益生菌或益生元等在这个PH值范围内存活。 在酵素的工业生产过程中，有些会手动添加一些益生菌或益生元来触动我们肠道的的蠕动，或是添加一些有利于排便的类似于决明子之类的东西，吃了这种酵素以后确实可以刺激我们肠道排便，酵素不停的刺激肠道的过程中，也会造成肠道的刺激性的反应加强。一吃就排便，一不吃就不排。专家提示，如果吃了酵素，半个小时以内开车，可能会被检测出来喝了含酒精类产品，因为酵素在发酵过程中，会产生酵素菌，酵素菌会释放出浓度不低的酒精。在购买纯酵素的时候就可以闻到那股酒精味。
不建议在家里手工发酵酵素。霉菌及有害菌落可能会超标，有益菌可能大部分失活。
专家视频知识：国外的酵素（特别是日本）与国内的酵素，含义不一样。酵素的学术用语就是酶，但是酵素饮料和酵素产品的话，就是一个商品名，与学术用语完全无关。国外的使用者基本上都知道酵素和酵素产品的不同，而且使用者多为老年人，主要为老年人营养食品。然而中国市场的酵素被包装成了万能的……
观察及体验：从几年前，酵素刚开始流行的时候，就买了很多种。几十到上百的都有，有那种一吃就拉的，也有吃了过会儿就会有反应的，也有吃了一点点反应都没有的。现在想想柜子里的那几盒酵素，我这是交了多少智商税……（以前听过一段话，如果市场上面突然流行一种东西，那肯定不是这个东西很好，大部份的原因都是厂家给出的诱惑足够多导致市场上长了同一张嘴。那怎么样的东西才是好东西呢？经过市场和时间的检验最终一直存活下来的东西。）
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