1买去骨大排切成薄片若干，用刀背纵横轻敲，使其组织断裂。
2装入容器放入上等黄酒、盐、糖、胡椒、疏之鲜、葱姜等调料适量。腌渍一小时左右
3将几块闲趣饼干碾碎成末。取出大排薄片，逐片涂上饼未。
4锅入倒入色拉油，开火加温后将大排薄片放入油锅片刻捞起以封住水份。然后再逐片煎至微黄起锅。
5稍凉后刀切条或块状装盘。备适合口味的酸甜微辣蘸料。
方法简单、口味纯正、外脆内嫩、请君小试。
1买去骨大排切成薄片若干，用刀背纵横轻敲，使其组织断裂。
2装入容器放入上等黄酒、盐、糖、胡椒、疏之鲜、葱姜等调料适量。腌渍一小时左右
3将几块闲趣饼干碾碎成末。取出大排薄片，逐片涂上饼未。
4锅入倒入色拉油，开火加温后将大排薄片放入油锅片刻捞起以封住水份。然后再逐片煎至微黄起锅。
5稍凉后刀切条或块状装盘。备适合口味的酸甜微辣蘸料。
方法简单、口味纯正、外脆内嫩、请君小试。
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本文标题：自制椒盐排条
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