如何辨别普洱古树茶与台地茶一直备受普洱茶客们关注，然而很难用一种简单的方法对古树茶或台地茶进行定义，因为不同茶区、生态环境、树龄、树种、炒制经验、成型方式、储藏方法、冲泡技巧等都会对普洱茶的品质有所影响。
普洱茶除了台地和古树还可分为大树、小树、生态、野生茶树等，更加难以分辨。下面先介绍一些古树与台地的不同之处供大家日后综合评判。
一、茶树
古树：树龄在200年以上，树间距大、树干粗、树冠茂盛、经先人驯化或栽培，无需人工修剪施肥。
台地：建国后通过现代科学技术人工栽培的茶树，其特点是种植密度高、人工修剪便捷、产量高、树龄小，进行施肥催产及药物除虫害比较常见。
二、鲜叶特征
周炜增：古树茶VS台地茶的区别
古树鲜叶：颜色深、手感柔软如丝。
台地鲜叶：颜色浅、闪贼光、手感硬实。
三、毛茶特点
古树茶：颜色比较深黑，油亮度高于台地。
台地茶：颜色较浅绿，也有别有用心将台地进行技术处理达到近似古树效果。
四、滋味：
1.香气
古树茶：高香持久，无论是汤香、杯底香、叶底香、公道杯冷凝香、盖碗盖香都比较持久。当然也有个别产区（或工艺所致）香气稍逊者。
台地茶：香气底，香味浊而且不持久。
2.茶气
古树茶：茶气较足，体感强、通气，体感（后背手心手指微热轻汗）效果明显。
台地茶：茶气比较弱且无明显体感。
3.苦涩度
古树茶：通常不会太苦，苦涩一般不会超过舌中部，更不会苦涩至喉，个别产区或投茶量过多致使苦涩，很快就化掉了。
台地茶：大部分较苦，满嘴两腮都是苦的而且不容易化开。
4.水温
古树茶：经得起高水温的考验，适用95度以上的水温进行冲泡。
台地茶：经受不住过高水温，一般水温控制在90—95度。
5.回甘生津
古树茶：回甘明显绵长，有明显的层次感。
台地茶：回甘较短，层次感不显。
周炜增：古树茶VS台地茶的区别
6.耐泡度
古树茶：耐泡，至少要十五泡以上，当然不同的投茶量和出汤速度也会影响古树茶的耐泡度。
台地茶：耐泡度茶，多为五六泡以后便滋味转淡。
五、叶底：
古树茶：叶底颜色较深，芽头肥硕、叶片厚实、叶脉清晰、叶边锯齿长且无规则，同山头原料古树叶间距相对台地较短。手触摸叶底比较柔软、有韧性，尤其是老班章古树茶，叶底比较柔软细腻。
台地茶：叶片单薄、叶脉略浅、锯齿规律。
以上图文是一些简单实用的古树茶与台地茶的辨别方式，除此之外还有一些微妙细腻而又难以描述的技巧，然而最有效的方式则是多品古树茶，建立古树普洱心理仓贮之后，几杯茶入口之后便可轻松识别了。
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