中国可以算得上是整个亚洲以水稻为主食最多的国家了，水稻的烹饪方式多种多样，简单的比如蒸白米饭，软糯香甜，煲粥，养胃怡人，煎锅巴，爽脆可口，都让人无法自拔。而最深入人心的米饭做法，还得说炒饭，米饭经过翻炒之后，香气馥郁，口感更多重，因此备受广大国人的喜爱。硬货海鲜饭，优质米饭搭配海鲜，米饭软硬适中，海鲜清爽新鲜，自然美味不可抵挡。硬货海鲜饭，食材搭配工艺打造品质美食，美味即正义。
硬货海鲜饭之所以能够得到广大消费者的青睐，自然是缘于其口感的鲜美独特——海鲜本身是一种很难准确把握火候的美食，一旦掌握不好，对于食客来说，口感上就是“差之毫厘，谬以千里”的距离。硬货海鲜饭为了能够给广大食客打造更美味的菜品，特地邀请了米其林星级主厨为其做指导。众所周知，比起中式传统美味，米其林餐厅最擅长的就是海鲜烹饪和新派料理，其中海鲜更是一绝，由于每一位星级主厨的食谱都不同，因此烹饪出来的海鲜美食的口感也都不一样，而对于硬货海鲜饭而言，好吃的工艺就是王道。在硬货海鲜饭担任指导的米其林主厨，拥有超过15年西餐烹饪经验，先后担任过洲际酒店、太谷酒店、Nobu中国的中方主厨，更熟知中国人的口味，因此中西结合，为食客提供更符合大众口味的美食。
在现代的餐饮市场，更多的餐饮品牌追求的是如何获取更多的潜在市场，赚取更多的利益，而在硬货海鲜饭，其追求的却是如何以更符合市场的工艺，烹制出更适合中国食客口感的海鲜美味。也正因如此，硬货海鲜饭遍寻经典技艺，将其与世界级烹饪手法相结合，打造出中西合璧的独特海鲜美味，以“好吃”为标准，食客觉得好吃就是最大的市场回报。
在这个浮躁的社会，人们总是追求利益多过追求本质，尤其是在餐饮方面，弃美食的口感于不顾，反倒显得丢帅保车。硬货海鲜饭，口感才是硬道理，以初心追求美食本真的味道，才能真正吸引更多的食客。
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