红参，自古以来就是大补元气的圣品之一。但受地域影响，对于很多南方朋友来说，对红参依然缺乏系统全面的认知，今天我们就来一起揭开红参的神秘面纱。
一、红参是什么
红参是水参经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成的熟制品。众多研究发现，人参蒸熟变为红参后，人参内的一部分普通人参皂苷转化为稀有人参皂苷，发挥出人参不具备的功效。这就是红参得天独厚的优势。
意康德 红参
二、红参是人参吗
红参是人参的熟用品。其加工方法是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成分上发生变化。红参俱有补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃、镇静等作用。相对于人参来说，其药性更温，具有火大、劲足、功效强的特点。
三、红参怎么做、红参是怎么做出来的
红参是以优质鲜人参为原料，经刷洗、蒸制、烘干而制成。模压红参是以优质红参为原料，经过整形、软化，利用特制模具压制而成。红参和模压红参在加工时因高温蒸熟，使参根中的水解酶、淀粉酶、麦芽糖酶等均因受热而变性，这样既防止人参皂甙水解反应又阻止了参根中淀粉酶水解糖化，有利于营养成分的保持。好的红参无硫熏不妨虫，（像我上次买的意康德红参就必须密封冰箱冷藏保存）。
四、红参如何吃，红参的食用方法
1、炖服
将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
2、嚼食
以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
3、磨粉
将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
4、冲茶
将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
5、泡酒
将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
6、炖乌鸡
取乌骨鸡一只，去毛杂后将5-10克红参切片放入鸡腹中，缝合肚口放沙锅中，加水及调味品，文火炖至肉熟汤浓，食鸡饮汤，吃参，每周1-2次，适用久病体虚，每周1-2次，适用久病体虚，气血不足及产后虚弱者。
7、煮粥
将3克红参切片加水炖开，去渣取汁，加米，清水适量，煮为稀粥，待热时调入适量蜂蜜或白糖服食，嚼食人参。
五、红参片怎么吃
第一，可以炖煮。可以将红参与鸡、鸭、鱼等食物放在一起炖煮，这样不但能够起到滋补的功效，还可以增加红参片的口感。
第二，可以蒸服。将红参片放在碗中，加入适量的水，放在锅中蒸三十分钟之后，就可以服用了。（无糖红参味苦，但价格比较贵，我上次买的意康德红参就比较干，一般加糖会比较湿）
第三，可以泡茶。把红参片当茶来饮用，将其放在碗中，加入开水冲泡，盖上盖子之后闷五分钟就可以饮用。可以反复的冲泡，直到颜色变浅。
六、红参什么时候吃最好
中医认为，服用红参最好在早晨漱口之后，空腹服红参，活动后再进早餐，既可吸收，又不滞气。一般情况下，也可以在中午或者是上午来食用。因此，红参可以在早晨吃，也可以在中午吃。但要注意的是，红参对大脑皮层有兴奋作用，晚上服用红参易导致失眠和饱闷。因此，红参不宜在晚上或者睡前服用。
七、红参什么季节吃最好
红参为偏热性,具有振阳之力，特别适用于气弱阳虚的人士服用，如常感头晕眼花、气喘无力、年老力衰、病后体弱者，或妇女失血过多，手术后，特别适于服用。秋、冬季节适宜服用。秋冬时节红参可与西洋参搭配炖服。可以祛湿、治疗气虚、体寒症。但阴虚火旺、高血压未受控制者、则不宜服用。
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