鸡蛋，是厨房里最温和的食材。无论煎煮蒸炸，还是烤卤烚焗，总是各有各的风味，也总能找到相宜的搭配。鸡蛋，也是厨房里最独特的存在。无论以何种形式烹煮，味蕾总能在繁复混杂的调和中轻易寻到它的滋味。就好似一个内敛睿智的长者，谦和包容而又率性自我。蔡澜说，蛋是天下人共同的食物，最普通，也最难烧得好。我想或许也正是缘由于此。
第一次接触鸡蛋，大抵也是自己第一次烹饪。尚不懂得什么烟火食器，却一个人慌张钝拙地依照记忆中母亲的手法打蛋、搅拌、翻炒…好一阵忙活之后盛出一份忘了调味还略有些焦糊的蛋炒饭，就着手边的咸菜便狼吞虎咽地吃着。
那年，我8岁。
为了不让爸妈操心，证明自己有能力照顾好自己，赶在他们回家之前完成了一份并不那么可口的晚餐。但就是那份不可口，成了我在那个夏天最棒的体验和最幸福的记忆。
踏入社会的这些年，卯足了劲想要做出点成绩，苦没少吃，罪没少受，班没少加，脑力活和体力活交替也是常有的事。可日复一日，事业依然没有丝毫起色，眼看着离自己想要的生活越来越远，渐渐觉得无论自己如何拼命，终究逃不过被环境吞噬的命运。于是，我开始变得和其他人一样，机械地重复着每天的工作，日子也变得无聊单调，食之乏味。
下班后，我常常会到楼下的小食馆点一份蛋炒饭。每当我看着桌上那份简餐，总会想起8岁那年的自己，可心里却没了那时的勇气。
世界还是那个世界，蛋炒饭却早已不是从前的味道…
曾几何时，你我都是条有梦想的咸鱼，儿时的我们怀揣着一颗独立自由的心，可真到了羽翼丰满的年纪，却又是如何变得这般胆怯无力？不知不觉中，梦想似乎成了我们口中到不了的远方，总是习惯托言于现实而任由自己变得踌躇、麻木，言辞凿凿，心安理得。
我们生长于这世间，即是离不开这世间的种种桎梏，承认客观环境的存在并不代表着要去依附和追随，而唯有在这浮生乱世中坚持我们固有的姿态，才能完成对自我的超越与救赎。
或许，我们都该活得像一颗蛋，谦和包容而又率性自我，无论身处何地，都能融入也都能超脱。
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