卷饼

卷饼是我们这的特色小吃。

卷饼味儿好，看相也很好：一些美味的肉、菜被裹在一层薄薄的浅黄色的半透的面皮里，深红色的肉上抹点带着甜味的甜酱，薄嫩的菜叶，把一根根表面光泽的肉条围在里面，也可以加点好吃的土豆条条。嫩绿的“草丛”中开满了深红色、黄色的“花”，看着就让人“垂涎三千尺”。

卷饼的做法也非常简单：先拿一个圆圆的盘子，再把一张面皮铺在上面，加点自己喜欢的菜，比如肉啊、青菜啊、豆芽啊、土豆啊，什么菜都行。把菜夹到中间偏左或偏右，不能太多——菜会掉；也不能太少——不然只吃面皮啊？之后把左（右）边的皮子拉过去盖在菜上，裹着菜开始往右（左）卷。好了，一个吃不腻的卷饼就做好了！要是觉得吃不出什么味道，就可以再在上面浇一些酱汁，也可以很好吃。

吃卷饼的时候也很有意思。我喜欢卷好面之后再把另外两边洞折上，然后在卷饼的一角那使劲咬一口，大半个卷饼就塞满了我的嘴，嫩嫩的菜叶在牙齿中间“跳舞”，松软的肉一下子被分成4块、8块、16块、32块 …… 因为肉里面有一些汤汁，一咬，可口的汤汁立马蹦了出来，从嘴巴里滑进了肚子。卷饼软软的，菜是冷的，所以吃起来很冰，没有多少味道；因为浸过汤汁，肉是甜的，咬出的汤汁也带着微甜。把卷饼吃完后，我的盘子上总会留下一些“小美味”，之后，再细细品尝那些留下的“小美味”。吃完后，还觉得有点回味无穷。

有一次我又用这个方法吃卷饼的时候，底下没包好，漏了一个洞，刚咬一口，菜就全漏到盘子里了，我咬着剩下的面皮，不由地说了句： “真是‘满盘捡菜’。”