鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津。其营养价值很高，高蛋白，脂肪主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益。今天分享一道山药麻鸭汤，滋阴养胃，清肺补血。
1、备料：麻鸭半只，铁棍山药500g，姜1块，米酒适量，食盐适量，食用油适量；
2、鸭子洗净切块，山药去皮切块，姜切片备用；
3、起锅烧水，鸭子冷水入锅，煮出血水；
4、起锅热油，放入姜片爆香；
5、放入鸭块翻炒，加入米酒；
6、酒炒干后放入山药翻炒；
7、倒入汤锅中加入开水，大火炖煮15分钟后，转小火炖1个小时左右，加入适量食盐调味即可。
TIps： 1、炒过之后再炖煮，味道更香；
2、山药选用铁棍山药，滋补效果更好。
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津。其营养价值很高，高蛋...
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本文标题：滋阴养胃清肺补血的山药麻鸭汤
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