早茶
2009年，我入粤的第一年。很快，我就来了一个水土不服，上吐下泻，发烧不止。
那时，我第一次知道，珠海的“酒店”不是喝酒的地方，而是我们这里的旅馆或者宾馆；饭店里有一道菜叫做“青菜”，到底是包菜、茼蒿或者空心菜，需要看时令或者大厨的心情。
总之，我这么来了，有个并不算美好的开始。
对于广东香港一代，我是没有多大概念的，印象中只看过“赌王系列”，听说过“四大天王”，不会粤语歌，也不喜欢粤语片区的明星，仅此而已。对于未来四年的大学生活，因为不了解，所以懵懂，既没有多么厌恶，也没有多么喜欢。
春卷
后来，我渐渐发现，这里是个和我从前生活不一样的世界。首先，政治氛围不浓厚。从前我以为，《新闻联播》和《春节联欢晚会》是每个家庭的必备，不管是否看得认真，饭桌前总会打开电视播放。而实际情况是，在很多广东同学的家里，《春晚》是他们从来不会看的节目，因为南北方笑点不同，他们看不懂北方相声和小品的幽默，自然也不会觉得好笑。我一个舍友，是到了大一才开始说普通话的，最初，基本交流都有障碍，如何叫他们理解我们普通话里的笑料。
珠海是个沿海城市，多雨又潮湿，衣服三天不干是很正常的事情。所以，一旦晴天，大家都喜欢把衣服、被褥拿去晒。“回南天”最是难捱，六楼的宿舍楼道潮湿的就像刚泼过水，更别提一楼了。曾听说朋友的舍友被子里长出了蘑菇……
第三，“无作料”。一屋四个女生，三个广东人，有一位很热爱烹饪。除了在宿舍“打边炉（吃火锅）”，她有时还会煲汤给我们喝。猪肉、玉米、红萝卜汤，猪骨汤，椰子鸡汤……不论做什么，总是很少放调料，他们认为保持食物的原有味道才健康自然。所以汤即便煮了很久，但是作料永远只有一种，就是盐。
肠粉
有次过节（大约是端午），我被同学请去宿舍吃饭，她做了清蒸鱼，鱼身被片了几刀，插上姜若干，稍微撒了盐。她说，家里的鱼从来不放盐，因为吃的是海鱼，本身就会有味道，过多的调料会让食物失去原味。这是很多广东人的共识。对于这种想象中清汤寡水的味道我本能的排斥，可没想到，味道却完全超乎想象。
这一习惯，在我自己做饭时完全保留下来。在澳门的那半年，炒菜或者汤面，除了盐，多余的调料一律不放。因为，食物本来的味道就足够让人欣喜。
而那个猪肉、玉米胡萝卜汤更是成为我的最爱，有次在石家庄的茶餐厅喝到，激动到差点流泪。
在珠海，我遇到了今生挚爱——奶茶。以前我只知道有种奶茶叫做“香飘飘”或者“香约”，而布满学校各条小街的奶茶铺，让珍珠奶茶、奶绿成了让我魂牵梦系的饮料。
包子
不能不提早茶了。2013年我垂头丧气的与广东诀别，以为再也吃不到叉烧包、虾饺、流沙包、榴莲酥、马蹄糕、菠萝包、云吞、奶黄包、凤爪、肠粉、河粉的时候，石家庄也渐渐开了些港式茶餐厅，每次吃完总要打包带回家一部分（石家庄我吃过五家，下方会推荐我觉得不错的几家）。
还有糖水。吃过的几种且喜欢的有双皮奶、烧仙草、榴莲忘返。那个“榴莲忘返”的味道真是很难忘记。那是停留在广东的倒数第二天，我一个人收拾着行李，大包小包的缓慢寻找邮局。天气闷热，我在关闸附近的回春堂要了一份“榴莲忘返”。榴莲肉、糯米团子，加上椰汁，最让我动容的是它的名字。我默默吃着，险些流下眼泪。因为我知道，这一走，澳门将永成回忆。
而我，终于知道，这一切，是“广东”留在我身上的印记。（完）
网友评论