外卖快餐店，刚开始的时候生意挺好的，每天人满为患，心里美滋滋的。可是，就在自己以为生意会一直这么好的时候，上门的顾客却少了。这下就慌了神儿了，到底是哪里出了问题呢？
1，顾客到底内心的需求是什么
每个人进入你店里进行消费都是带有一定的目的的，每个人想的都不一样。新店开张，一定会打折，一定会给优惠，让利给顾客，顾客花小钱就能享受到美食何乐而不为。有的人本着吃货的本质，喜欢尝鲜，价格还实惠，他们自然乐的来。
但是过了这个优惠的时间段，价格回归正常，来的人少了，那就是自己店铺的问题了，要么是因为口味不适合大众的口味，要么是产不多的菜品价格定的高，所以，店里的菜品只是在跟其他店铺差不多的时候，一定要有自己的特色，让别人吃了还想再来吃，那味道和口感让人念念不忘你就赢了。
2，如何进行市场定位
一家新店通过营销手段肯定会吸引不同需求层次的顾客，众口难调，很难完全满足所有顾客的需要。这时店主根据自身条件和优势对自己做准确市场定位，也就是店铺的目标客户群处于什么需求层次。对市场细分后，就要竭尽全力满足这部分顾客的需求。
3，发掘客户潜在需求。
这是一般新店往往忽视的问题，不能把握潜在需求，始终追赶潮流。如何满足需求，并得到顾客的认同，这是每一个创业者应该考虑的问题。民以食为天，安全、放心食品一直是消费者的追求,带给顾客真正的安全、放心，满足他们的内在需求，顾客也一定能感受到你坚持品质的诚心，自然也会报以真心，成为你的忠实顾客。
要想一直保持外卖快餐店的旺盛人气，就要多加研究顾客心理需求，采取适合的措施，满足需求。
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