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2018-09-02台湾休闲农业的发展趋势

2018-09-02台湾休闲农业的发展趋势

作者: 海南乐活生活 | 来源:发表于2018-09-02 08:00 被阅读0次

1.特色化——善用资源,结合农村文化,塑造农场特色。休闲农场的资源可大致分为自然资源、景观资源、产业资源、文化资源及人的资源。农场经营者是否能够发掘其优势资源,发挥农村及农业资源特有的生物性、季节性、实用性以营造农场的特色,而不是简单的引入外来事物并进行抄袭模仿,尤其是通过结合农村文化资源塑造休闲农场独有的特色,这也是休闲农场是否能赢在起跑线的关键。

2.体验化——重视游客参与,设计体验活动。台湾体验经济已经起跑了,休闲农业是体验经济在农业上的实践,如何将优势资源转变为兼具知识性、趣味性、人性化的体验活动,将游客融人情境,感动其视、听、嗅、味、触觉的五种感官,使其产生美好的感觉与难忘的回忆。纵观各国休闲农业发展的成功经验,可以预知这也将是未来台湾休闲农业发展的趋势,是其取胜的关键之一。

3.知识化——知性探索,结合导览解说,提供自然教育的机会。对自然生物界知性的探索,是大部分群体游客的主要兴趣之一,特别是教育部曾颁布《国民中小学九年一贯课程纲要》,列举了“农场”是“自然与生活科技”学习领域实施自然教育的场地之一。因此,为满足自然教育的需求,休闲农业的教育农园型态是未来发展的趋势。

4.生态化——维护自然环境,提供生态旅游。自然生态资源是休闲农业的宝贝,生态旅游是休闲农业的独门绝活,是一般观光产业最羡慕期盼的领域。台湾因其独特的地理区位,受到气候、地形、品种等的影响,是生物多样性的宝库,是世界上单位面积生态资源最丰富的地区之一,具有孕育发展生态旅游的优势。因此,休闲农场应珍惜“自然资本”,在休闲旅游与生态保育之间取得平衡,以奠定永续发展的根本。

5.健康化——发挥养生功能,促进健康。休闲农业的基本功能就是为游客提供一个减压解劳、养生保健的场地。都市人长时间处于住宅与办公室两点一线的有限空间之间,休闲农场就是为市民提供暂时脱离家庭与工作束缚的“第三空间”,再加上高龄人口不断增多,银发族游客追求养生健康、快乐人生的需求越发强烈。因此,未来休闲农场经营者应致力于保护环境,提供新鲜的空气、洁净的水质、无毒无害蔬果,设计养生餐饮及健身运动,并营造和善而富有人情味的社会情感,以利于游客的身心健康。

6.合法化——遵守法令规章,合法营运。台湾经营休闲农场须进行许可登记,只有在休闲农场办理登记后,才属合法化经营。由于休闲农场是提供游客休闲旅游的公共场所,因此其土地利用、设施营建行为、环境维护、餐饮卫生、场地安全等都须经检验合格,以维护消费者权益。休闲农场是否合法登记,是游客考虑选择的重要条件之一。因此,合法登记的休闲农场具有营销的优势,合法化是休闲农场长久经营的必经之路,是未来的发展趋势。

7.区域化——以地区为范围,发挥集聚经济的优势。个别休闲农场通常资源有限,无法满足游客所有的游憩需求,吸引力度有限,因此有必要发展地区性或社区型的休闲农业。在划定的区域内整体规划,资源互补,体验特色互异,营运互相支持,共同营销,合理规划游程,同时能提供给游客全方位的优质服务,提高游客的满意度。因此,农委会鼓励具有休闲农业优势的地区整体规划发展“休闲农业区”,这也将是休闲农业未来的发展趋势。

8.精致化——提高服务质量,精致化经营。随着游客对旅游质量要求的提高,要求休闲农场经营者进一步改善其服务质量,休闲农场的服务种类主要包括体验及一般服务、餐饮服务、住宿服务。农委会曾委托台湾休闲农业学会评鉴休闲农场的服务质量,给予评等并编印营销手册,以迫使休闲农业经营者进一步改善其服务质量,同时由于服务质量的无止境化,因此休闲农业的精致化也将是未来的发展趋势。

9.效率化——导入现代化管理系统,提高经营绩效。休闲农业属于新兴的农业企业经营型态,追求投资报酬,市场反应灵敏,应用商业技能较多,因此其经营主体无论是家庭或公司企业,都需运用现代化的经营管理方法。现代化管理要求结合电子化系统,需要应用在休闲农场的营销管理、财务管理、人力资源管理、策略联盟、餐饮管理、住宿管理、经营诊断等方面。只有休闲农场经营绩效好,经营者才有信心,才有可能永续经营,政府农业转型的各项政策才能取得成效,因此设计多样化的休闲农业产成品,开发商机,运用现代化管理系统是未来休闲农业的发展趋势。

10.度假化——开发长宿休闲市场,提供深入的农村体验。鉴于欧洲度假农场已成为旅游产业的特色商品,因此台湾休闲农业开发长宿休闲(long stay)市场具有可行性。面对有钱有闲的退休族及身体还很好的银发族,他们希望暂时离家,寻找一个宁静安适又有人情味的地方,不仅可以体验不一样的生活方式,而且可以体验当地的自然及风土人文,尤其是日本观光游客,普遍喜欢台湾优美的自然环境,浓厚的人情味及冬季温暖的气候。台湾具有发展度假农场的先天优势,因此政府可辅导符合条件的休闲农业区或休闲农场经营接受长留客的度假农庄,这将是台湾休闲农业未来的一种新型态。

11.融合化——秉持乡村的主体性,促进城乡交流。目前台湾休闲农业较多处于以提供采果、垂钓、餐饮、住宿等游憩活动为主的经营方式,以追求经济利益的最大化为目标。但思考未来的发展趋势,台湾应学习先进国家的成功经验,尤其是日本,重新建构新的价值观,重新检讨农业的角色与功能。今后的观光休闲将不再让都市游客肆意吃喝享乐,而是选择接待那些能够谦虚接受农村及农业洗礼的游客,强调农家与都市居民应相互扶持,进行持续性的城乡交流。城乡居民共同进入真正的富裕,共同拥有丰富的农村环境,共同认同永续发展的价值,这将是未来休闲农业体验的目的。

12,国际化——扩大视野,迈向国际旅游市场。台湾仅拥有2300万的总人口,数量有限,要想继续增加旅游人数,势必要吸收国际及中国大陆观光游客。近几年,农委会辅导休闲农场参加国际旅展的效果尚佳,因此未来休闲农场经营者应配合政府观光政策,积极出国参加旅展,向全世界展示台湾休闲农业之美,以更宽广的视野设计农村及农业体验,提高服务质量,吸引海外观光游客,同时政府要持续推行开放政策,为休闲农业争取国际观光游客营造有利的环境。

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