我们在市场上买来的咖啡豆,基本上是已经烘焙过的咖啡豆。 咖啡豆只有通过烘焙才能变成供研磨和饮用的咖啡豆。 没有烘焙...
新鲜烘焙每一天,,下单烘焙
对于咖啡烘焙师来说他们听到的一个最多的建议是建立烘焙档案,就是在每次烘焙的时候留下详细的记录,以及将烘焙的咖啡豆留...
之前讲的是烘焙前的生豆处理, 现在进入烘焙阶段看看咖啡豆是怎么被幻化出各种芬芳的气味的. 咖啡的烘焙简单讲,就是对...
烘焙各阶段的戏剧性演变过程 在将咖啡豆放进烘焙室加热的前几分钟,我们是看不到太大的外观变化,此 时的咖啡豆仍然呈现...
上网查阅找了不少关于家用烤箱烘焙咖啡豆的文章,照着尝试烘了不少咖啡豆,都存在一个问题,太苦了。原因在于生豆中的水份...
烘焙的过程中,火力提供了整个烘焙过程中的热能。 火力通过热风以及腔体传导给咖啡豆热量。 每款咖...
BEANBOOK 咖啡科学实验室 出品, 每周更新,从科学的角度认识咖啡! 深烘焙和浅烘焙的咖啡豆,哪个咖啡因含...
咖啡豆烘焙帖[https://www.sohu.com/a/302922735_409217] Q-grader ...
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