糖会要了我们的命吗？

    最近看了一部有关糖的纪录片，让我对糖有了新的认识。之前以为吃甜食会让心情变好，看完纪录片改变了我的认知。接下来一起来了解一下糖吧。

      在12世纪糖因为稀有，迅速的成为皇室地位的象征，传说伊丽莎白一世超级喜欢吃糖，因为吃太多，她的牙齿腐烂变黑了，直到20世纪初期，把糖加入咖啡或者茶里面，仍旧是一种款待的良品。

    但是1955年美国总统艾森豪威尔得心脏病，糖第一次受到质疑，当时关于心脏病有两个最具说服性的理论，一个是由美国科学家安凯斯提出的，他认为脂肪是引起心脏病的原因，而英国医生约翰尤金认为糖才是始作俑者,这两个观点争执了20多年。

    到了20世纪70年代末，安凯斯的理论胜出，脂肪才是罪魁祸首，而糖则幸免于此，所以人们开始了浩浩荡荡的低脂运动，并将这种观点制度化，为了让低脂食品保持较好的口感，食品商就开始加糖，而屡屡出现的饮食健康问题，再一次将糖是不是影响健康，这一命题送到大众的视线范围内。

    为了寻找答案，澳大利亚演员兼导演达蒙决定亲自试验，他组建了一支专家团队，实验为期两个月，包括血液专家，营养师和医生，他每天摄入澳大利亚人均水平40茶勺的糖，饮食选择低脂健康的食品，比如早餐燕麦片，低脂酸奶和吐司等，不能喝碳酸饮料，吃巧克力或者冰淇淋之类的垃圾食品，并且要保持日常的运动量，还排除了家族疾病史，做好了实验前对身体指标检测。

    身体健康的他，开始了和以往不同的饮食之旅，他原先每天摄入的卡路里50%来自于好的脂肪，像是鳄梨和坚果，26%来自于蛋白质，比如鸡蛋肉类或者是鱼肉，以及24%来自于碳水化合物，比如新鲜的蔬菜，总而言之，他吃的都是天然食物，而现在他每天吃的东西都必须是从超市购买的，号称低脂健康的加工食品，并且糖量必须控制在40茶勺，1茶勺等于4克糖，只要按照食品包装上搭配就可以了。

    没想到实验到了12天就有了惊人的效果，他们胖了3.2公斤，而且看起来都胖在了肚子上，一个月后他胖了5公斤，腰围增加了7厘米，这些长在他肚子上的肉叫做内脏脂肪，还只是少量藏在皮肤下的，大量的内脏脂肪，藏在身体里，束缚着器官，这就会造成代谢性疾病，比如脂肪肝，而导致这个结果的罪魁祸首是糖。

    后来他们来到世界数一数二的肥胖冠军国度美国，在街边点了一杯果汁，里面就含有139克糖相当于34茶勺，难以想象的过量糖份！

    单单是酒精和饮料就每年为一个美国人的饮食增加了大概4000茶勺的糖分，这也是美国是肥胖冠军的原因之一。

    我们生活在一个即刻满足的时代,没人愿意等待，但健康值得等。所以当我们逛超市的时候，尽量去新鲜果蔬区域选购，如果非选择加工食品也尽量选择糖分低的，愿你我都健康，快乐，幸福。

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