上一自酿的甜酒（醪糟）又香又甜，酒味也浓，是一次非常成功的酿制。
我与爱人各自拿了一些送给同事朋友，朋友们吃过之后，一致给予好评。爱人单位有个同事吃完之后感觉意欲未尽，于是，爱人又让我帮她再做一些。
上一次酿制的成功，以及朋友同事们的表扬，是给予我的充分肯定，也让我颇感压力，生怕自己会做不好。
周四中午的时候，我到超市去买来上好的糯米，晚上回家当即开工自酿米酒。
当我在再次买来糯米泡好，上屉蒸二三十分钟熟透，然后摊开在不锈钢厨房台子上放凉，这些，只需要按照既定程序从容不迫地实施便可，尚不需要特别注意些什么。只是在添加酒曲的时候有一些紧张了，只怕加多了或者是放少了影响效果。
还记得，上次是五斤糯米，我放了一粒半酒曲，那时爱人说我放得稍微多了一些，其实放一粒酒曲正好。我便将爱人的建议听进去并记下来了。这一次，在做米酒的时候，我便果断地减少一些酒曲用量，但愿会做的更好。
确定好酒曲用量之后，便开始一边慢慢地倒入凉白开，一边小心地搅拌，将已经凉透的糯米饭与酒曲一点一点搅拌均匀后，再分别装入两个不锈钢菜盆之中，覆盖两层保鲜膜密封好。
再找来两个干净的大塑料袋，将不锈钢盆套好，然后将瑜伽垫放置在餐厅的角落里，两盆糯米饭就放在瑜伽垫之上，再用干净的棉衣包好保温。剩下的事，就交给时间了。
今天中午回到家，刚推开房门，便闻到了米酒的香甜味道。迫不及待来到餐厅，取出盆子一看，哇！太棒了，米酒酿制成功！
赶紧舀了一小碗，温热的米酒、香甜的味道，瞬间充盈整个口腔，我咂吧几下嘴，再用力吸了吸酒香。简直就要陶醉了。
哈哈，成功，原来是可以复制的！我为自己点一个大大的赞！
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