奶酪焗香肠意面
材料
意式螺旋面、香肠、橄榄油、盐、胡椒粉、番茄酱、甜辣酱、奶酪片、大蒜瓣、芹菜、洋葱、口菇、胡萝卜、青椒、红椒
做法
1、准备好所有的食材。
2、香肠切片，口蘑，胡萝卜，青红椒全部切丝，芹菜切段。
3、锅中水烧开放入意面加少许盐煮熟。
4、捞出意面加少许橄榄油拌均匀备用。
5、炒锅倒入橄榄油放入蒜末炒香。
6、加入洋葱丝炒出香味。
7、加入甜辣酱。
8、加入番茄酱。
9、再放入口蘑，胡萝卜，香肠翻炒。
10、加少许盐。
11、加入意面翻炒。
12、加入胡椒粉翻炒。
13、左后放入芹菜，青红椒继续翻炒均匀后关火。
14、把炒过的意面放入烤碗，上面铺上切丝的奶酪片。
15、烤箱预热200度放入烤碗。
16、烤制10-15分钟即可。
抹茶西米冻
材料
西米50克、吉利丁10克、椰浆150克、牛奶200克、细砂糖25克、抹茶粉5克
做法
1、锅中烧开水，加入50克西米，一边煮一边搅拌
2、大火煮西米大约到15分钟左右，煮制西米中间还有一点白心关火，盖上盖子焖10分钟
3、焖煮好的西米是透明的
4、捞出西米泡冷开水，这样可以让西米的口感更Q弹一些
5、把西米沥干水平铺在碗中，大约2厘米的高度，然后把西米先放冰箱冷冻15分钟左右，这样西米才会黏在一起，不容易散
6、10克吉利丁片提前泡冰水软化待用
7、150克椰浆、200克牛奶、25克细砂糖、5克抹茶粉加入锅中混合均匀，用小火煮至细砂糖完全融化后关火
8、把提前软化好的吉利丁片沥干水分，加入抹茶椰浆牛奶液中搅拌均匀
9、将西米从冰箱取出，借助刮刀让抹茶椰浆牛奶液倒进去，西米会起来混合到液体里，底面就不是一层西米
10、放凉后盖保鲜膜冰箱冷藏三小时左右
11、取出切块，可以在筛上少许抹茶粉做装饰。
免揉佛卡夏
材料
中筋面粉360克/黑麦粉40克/盐巴8克/干酵母2克/水350ml/橄榄油1大匙/橄榄油30ml/盐巴适量/蒜粉适量/迷迭香适量
做法
1
将材料混合在干净的大盆中，用搅拌刮刀拌匀即可。室温（21度）酦酵2.5小时后，移至冷藏（1-2度）约9小时，面团已酦酵至两倍大。
2
延长低温酦酵至17小时
3
同时将橄榄油、盐巴、迷迭香、蒜头放在炉上温热浸泡
4
把面团用刮刀倒入约16 *16公分的模中，稍微摊平C
5
用筷子蘸香料橄榄油，在面团表面戳一个个的洞。在把剩下的香料橄榄油倒在表面
6
预热烤箱200度
7
烘烤25分钟左右即可
8
放凉可切片，是外皮酥香、内部有大孔洞又软弹的佛卡夏喔
9
大孔洞有弹性的内在。
网友评论