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古往今来话“焙茶”

古往今来话“焙茶”

作者: 武夷天心正岩茶制作技艺传习中心 | 来源:发表于2016-11-26 15:13 被阅读251次

烘焙是古今烹茶、制茶的一项重要手法,对于武夷岩茶而言,烘焙技术是形成岩茶特有香气和独特茶汤口感风韵的关键工序。

小编遴选以下诸篇焙茶的相关文章,以供大家阅习,若有茶人方家能不吝赐教,甚为感激!

《漫说茶焙笼》作者:青丝

《古人焙茶法〈茶笺〉》作者:(明)闻龙

《武夷岩茶烘焙法》作者:陈德华

《武夷岩茶烘焙技术》作者:刘宝顺、潘玉华

《武夷岩茶传统炭焙法的继承和演变》作者:黄贤庚 黄圣亮

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