写给儿子的信（十五）糖醋排骨

糖醋排骨

亲爱的儿子

今天我起的特别早，忙完了家务，6点左右出门，本来计划着早餐做煎饺的，在菜场耽误了很多时间，算算时间可能来不及，所以买了饺子皮，再买一份馄饨皮。

果然，到家已经是7点钟了，手脚麻利的一边烧，一边包馄饨。馄饨比饺子简单很多，速度也快。自己包的比买的那些速冻不止好吃一点点。

今天还买了排骨，很久没有做了，开始有点想吃。你说不要在中午烧啊，因为你不在家。好吧！就等你晚上放学回来！

糖醋排骨所需食材：  20克油，  10克姜，切片，  500克排骨，切小块， 50克冰糖， 30克料酒，50克醋，15克生抽，15克老抽。

写给儿子的信（十五）糖醋排骨

步骤1、将切好的排骨用水简单冲洗一下，再放入网锅，加入水满过排骨，设置5分钟、温度50度、速度5，清洗。

步骤2、把泡沫用流动的水冲洗干净。

步骤3、将油和姜放入主锅，以3分钟/120°/速度1爆香。

步骤4、加入排骨、冰糖、料酒、醋、生抽和老抽，以25分钟/VAROME/速度小勺烹煮。

写给儿子的信（十五）糖醋排骨

步骤5、盛盘后撒上白芝麻，趁热享用。

每次有糖醋排骨的时候，你的饭量就大了，先来一碗吃饭配糖醋排骨，再来一碗饭，把那些浓香的汁浇在饭上，又是一种不一样的味道。我们之前用馒头蘸着汁吃，味道也是超级棒。最后你给自己再添加一碗冰糖绿豆汤，今天这份晚餐饱了肚子，心也过瘾了。

看着你们大快朵颐意犹未尽的样子，我做饭的动力都是满满的。你们是快乐的，那我就是幸福的！

爱你的妈妈

2018年7月14日晚上于书房