杀头的生意有人做，亏本的生意没人做。
商业是逐利的，这本身是商业的本质，也是人性。所以，商家与客户天然是矛盾的，商家想要更多的利润，客人想要更便宜的价格。如何让这个矛盾不至于达到对立或者激化，这个就是商品定价的意义。
茶店与其它商铺有一个很大的不同，它是低频产品，但却高度具有粘性。这个粘性就很考验经营店铺的掌柜与同事，因为粘性，经营者与客人慢慢都会成为朋友。以茶会友其实就是因为茶本身的粘性特质。而对于朋友，那么商品的定价就更加的困难了。
关于商品的利润有一点可以参考，就是看它是高频产品还是低频产品，比如关乎民生的粮食这个利润一定是很底的，还有产品标准化竞争比较全面的产品利润也不会高，比如家电，汽车。
作为高频的民用的碗碟瓷器利润底，而作为低频的茶具陶瓷产品利润则会高一点。
商业的发展让效率提高，效率提高也会让产品价格下调。市场化非常高的欧美市场，商品的利润都会比较底，甚至有严格的利润规定，商品毛利过高会被处罚。而在中国，还没有达到这么健全。所以，在中国小公司小门店林林总总，多如牛毛。竞争这么广泛，那么销量一定是很有限的，自然的，利润是底不了的。
我所在的深圳，成规模的茶城一二十个，街铺更是一条街上好几家，喝茶的人有那么多吗？其实不然，就我所住的这栋楼，我知道的，喝茶的没几个。茶的销量有限，而要养活这么多的商家，那么只能靠较高的毛利来维持。
实际上这些茶店的日子不好过，如今送礼的大不如前。关靠大家喝掉这部分茶消费，很多人已经只能算是勉强维持。淘汰是必然的。销量不大，再多的利润又有什么意义。
清谷产品的利润，好些客人其实已经知道了，我也有拿客人的产品来卖，比如安吉人阿华，我就有拿她父亲采摘的安吉白茶来卖，平常来货的时候，有些客人也看过我们的成本价。有一次帮大赖先生订一个杯子，他要落他名字的款，结果厂家做了两个，没办法，多出来这个我也卖不了，只能成本价给他，所以，也把来货单也给他看了。
我不怕客人知道产品的毛利，但是我怕的是客人们不理解。而事实上大部分人是不理解的。凭什么你从工厂拿100块的东西，要卖给我200块。
我先讲一下律师行业的收费，你问他们几个问题，他们是收费的。这个可以理解吗？他凭什么说几句话却要收这么多钱呢？他凭的是，他近十几年的用功读书，甚至加上十几年的从业经验，他因为这几十年的努力才有资格给你说几句话，而你也得为这几句话付费。
我从05年毕业，一直从事与茶相关的工作，与茶行老师傅学习，看相关的书籍纪录片，努力的在茶这行业里达到专业。然后我用我的专业知识挑选产品，把关质量。卖茶和茶具与卖一瓶矿泉水不一样，我需要学习的知识很多。
茶与茶具有很多是个性化的东西，比如单株我要向你讲明这是哪一年份，哪个山头所产，这批次货的特点。柴烧杯了解的人也少，他与传统柴烧的区别，他与今天气窑电窑的区别，他手工的特点等等。所以你买的也不仅仅是一件物品。你来到我的店中，坐在我的对面，我告诉你你所购产品的所有细节，甚至这件产品与你生活的契合。你买的是一组服务。
所以，毛利的问题。我负责任的告诉你，如果总体毛利底于40%，我会亏本。而我开头就说了，亏本的生意没人做。
像金灶电器等品牌产品，我们的毛利只有10%-20%，其它产品的毛利则要高一点，这才能保证我们的总体毛利。
不过，今年开始，我们已经有做了一些新的尝试，以前我们觉得茶行里，就算薄利也难多销。今年我拿一款原价240的紫砂壶，全部调价为190，降低了25%的毛利，大量增加款式。结果可以说是大大提升了销量。所以，虽然我下调了单品的毛利，因为多销，我的总体利润并没有下降。
你会发现有些原价10元的杯子，现在只要6元，有些清货产品5折，留存5、6年的普洱价格没变过。我不管市场价如何，我只按一个合理的毛利率来定价。我有一款次顶级的蜜香红茶，市场价600到1000不等，我只卖360。不信，你来试试！
如果我的总体销量能提高50%，那么我会再下调10%左右的毛利。
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