饺子在我的老家也叫扁食，现在是想吃随时可以吃到，而且有各种不同的馅，素的、肉的、海鲜等等，就是饺子皮也是种类繁多，绿的、黄的、红的、黑的……看上去像艺术品，饺子成了一种文化，一代代的人推陈出新，即满足了人的味蕾，更能让人体会到创新在饮食上的体现。
我出生在七十年代，那时候我们国家物质相对匮乏，特别是农村生活和物质条件更是落后，大多数家庭收获的小麦总是吃不到第二年，因此，玉米和地瓜是当时普通家庭的主食。
由于爸爸在镇上有公职，再加上妈妈的勤劳俭朴能干，我印象中家里吃地瓜面黑窝头的机会很少，即便白面不够，爸妈也会留出些给我和弟弟吃。
在那个年代，吃饺子就算是改善生活，一年也没几次，冬至、过年才能吃上肉馅的。其实当时素馅是可以做的，但是没有面粉做饺子皮，所以素馅的饺子也很少吃。
最清楚的记忆应该是过年吃饺子。一般过完小年就准备肉馅了，大多是白菜猪肉的，每次准备馅都是我和弟弟轮流剁白菜，菜板放在院子里，略微倾斜，这样白菜水就能留下去。记得当时可开心了，边唱歌边剁，爸妈在准备别的年货，那样的日子真美好！
在老家有一种风俗，过年的那顿饺子煮好后，邻里之间都要互相赠送，所以一顿饺子很有可能吃到多种口味。
送饺子就成了我和弟弟的任务，弟弟负责近一些邻居，远点儿的就归我。每当这个时候，在街上总能遇上小伙伴，每个人都兴高采烈，好像这是一种非常光荣的任务。有时小伙伴之间还会互通有无，你给我一块水果糖，我给你一把瓜子，那是一种很纯真的友情。
儿时的我觉得邻居中总有那么几家很奇怪，每次给他们送来的饺子他们总是只留下几个，然后再加上几个他们自己家的饺子让我拿回家，并微笑着说，留下几个尝尝就行了，再给你几个我家的黑饺子，看看哪种的好吃。后来我才明白他们没有白面，不好意思用黑面换我家的白面饺子。
在我给邻居家送饺子的同时，也会有小伙伴去我家里送。这样下来，锅里的饺子就成了百家宴，分不清哪个是哪一家的了，只能看到这些饺子的看上去有黑有白。
还记得爸爸用竹子给我们做的小叉子，专门用来吃饺子，方便极了，一口咬出馅来，仔细地看看是不是自己家的饺子，每吃一个都会评价一番，那顿饭，每一个饺子都是新鲜的，很好奇下一个又是什么味道的呢？全然不去理会饺子皮是黑还是白。有时宁愿吃黑皮的，因为黑皮的确定不是我家的，可以满足一下自己的新奇感。
不知道从什么时候开始，随着年龄的增长，这样的感觉越来越淡了，后来很多很多年不在老家过年了，不知道互送饺子的风俗还在不在，也无从知晓现在的小孩子是不是还把这种习惯作为过年的快乐。
不管怎样，现在没有人把吃顿饺子看作改善生活，更不会有吃不上白面的家庭。家家物质充足 生活富有，日子越来越好。但总觉得我们丢失了一些东西，一些看不见却又能深深影响我们的情感寄托。
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