第1635期
年的味道
文/君子若兰
记得小时候过年蒸馍，我坐在灶台那儿拉风箱添柴烧火，父亲打水劈柴，母亲和面揉面包馍。那是过年的味道啊，尤其孩子觉得这才是妈妈的味道，每到过年我看着妈妈蒸馍的步骤我都看在眼里记在了心里，当时个头和灶台一般高，还不会做这些，蒸馍也是个技术活儿。
后来，初中时我跟母亲学和面，揉面，蒸馍，擀面。跟外婆学纳鞋底做布鞋。高中时跟姨妈学裁剪，学会缝纫机上做裤子。
昨天下午上班录音洛宁新闻，晚上熬夜蒸馍，睡时快夜里12点了。
小时候妈妈告诉我，听外爷说女孩也要识字外婆说女娃要学会针线活。就是这样我妈妈读了高中，姨妈小学读完了后来去了县被服社工作。
用面杂头和发面蒸馍揉面用碱是个小技术活儿，弄馍多了就掌握好了。用面杂头和面蒸馍可好吃。电压锅捂红豆馅。面开后，用碱面揉面。醒面十分钟，看碱大小再加点碱面再揉面，再揉十分钟面。手感适中后可以拽成小面团每个面团再揉下，就可以包馍啦。
自己做自己吃，香香甜甜，欢喜过年!
作者简介
主播，君子若兰，河南洛阳人。从事广播电台新闻工作。国家一级播音员，声音艺术爱好者，用声音传递温暖，以朗诵表达真善美。
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