天下之事，唯有美人与美食不可辜负！
主材：鸭肉（半只）、苦瓜（两根）
辅材：仔姜、线椒（二荆条）、小米椒
佐料：油（可采用猪油和植物油混合）、料酒、老姜、花椒、生抽、耗油、啤酒、郫县豆瓣酱、大料（八角、香叶）、白糖、香醋、芝麻、香葱
烹饪步骤：
1、食材选购：请各位看官辛苦点去菜市场选取新鲜的食材，以保证口感与健康均衡；
2、食材准备（12分钟）：
①鸭肉焯水去味：买回家后的整块鸭肉需要剁成小块，鸭肉越小块越入味；此时的鸭肉鲜红鲜红的，腥味比较重，将它冷水下锅、加入适量料酒和老姜片，水开沸腾后捞出洗净；（5分钟）
②苦瓜切断：将苦瓜开膛破肚，洗净切成小段备用；（2分钟）
③辣椒切节：将线椒（二荆条）、小米椒两者红绿搭配，洗净后切成2公分左右的小节备用；（2分钟）
④仔姜切丝：将仔姜切成细丝备用；（2分钟）
⑤各佐料装备用。（1分钟）
3、入锅烹饪（28分钟）：
①热锅热油、放入花椒粒；爆香后放入鸭肉翻炒；鸭肉爆至金黄、出油时放入郫县豆瓣酱（灵魂佐料）翻炒；（5分钟）
②此时的房间香味四溢、止不住的口水流，锅里红艳艳的鸭肉在翻滚着，切好的仔姜丝全部倒入融合；再放上大料（八角、香叶）；（5分钟）
③放入等待已久的苦瓜翻炒上色，倒入适量生抽、耗油，加入啤酒刚好淹没整锅食材，盖上盖子沸腾后中火闷；（13分钟）
④叮叮叮时间到，开盖翻匀，加入香醋（可以去苦瓜的苦味）和白糖提鲜；（1分钟）
⑤开大火收汁，并加入少量香油让整道菜的味觉更加醇厚。（3分钟）
4、盛入盘中装饰：撒上白芝麻和香葱点缀，完美上桌。（1分钟）
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