突然转凉的三月天里，点上一碗热腾腾的炒饭，实在是人生一大幸事。米饭恰恰好染成金黄的颜色，泛着光泽。剔透的虾仁穿行在饭粒间，黄锃锃的玉米粒，红澄澄的萝卜块儿，和着绿油油的青豆，点缀其间。最后再撒上一撮葱末，盖上一层肉松。香气仿佛可以看得见。是的，还没来得及下嘴儿，问题来了，这样一碗炒饭，到底改从何吃起呢？
以前的我，总是习惯把最好的留到最后，此前的每一口都带着希望，全身心都托付于未来的那一口绝世美味，放在炒饭上，那就是最后的慢慢一嘴虾仁。这样的逻辑，乍一看没什么问题，甚至颇有隐忍成大事之预兆，然而，果真如此耶？最后的满嘴虾仁，真的如此美味吗？仔细想想，炒饭之所以为炒饭，我们之所以要点炒饭，而不是分别点上炒虾仁，炒玉米，炒萝卜再加上一份白米饭，难道不正是因为这份食材混合带来的神奇享受吗？食材为何要如此搭配？正是历来大厨们心血所在。单一的颜色画成的画不免无聊，只有一个音符的乐曲也必然单调乃至烦人。到做菜也是一样，我一直认为，做菜就是一门艺术。厨师就是带着高帽的艺术家，酸甜苦辣在他们手中翻转组合升华，给味蕾以完全不一样的体验，他们做的是创造者的工作，和所有艺术一样，是富有神性的令人愉悦的工作。
一不小心扯远了，其实这碗炒饭该怎么吃，也就像人生。你可以先把苦的，酸的，不爱吃的一并咽下，最后再塞满一嘴的甜。也可以像个艺术家一样，尝尝各种各样的组合，从我的措辞，你也看到我的偏好了。
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