姥妈食途之“文房四宝”

姥妈食途，终于开张啦，本想避开新开张火爆生意的那几天，想着过几天再去尝尝味道怎么样，怎想到半月过去了，人流只增不减，不等了，今天必须去告一盘儿，特意让老板安排了一个在凉亭的位置，因为这个位置我认为是最独特的地方。

服务员拿来了菜单，一看，菜名取得很有创意但又很接地气，一看菜名就知道这是道什么菜，这样既满足了高大上的格调，又让客人能点到自己喜欢的菜品。

当然，与肉食动物共进晚餐，点的肯定也全都是肉，老板便给我们推荐了姥妈“四宝”。

姥妈食途第一宝之大姑父出手仔姜兔

大姑父出手仔姜兔采用农家饲养活兔当场宰杀，配上上等二荆条、仔姜、泡椒、花椒、料酒等作料，再用大火快速翻炒、加水、改为中小火慢慢烧至入味，这样的新鲜的材料配上做法，让顾客每一口吃下去都是满足。

姥妈食途第二宝之现蒸三样

蒸菜，至今在酒席上依然有着一席之地，几十年的传统让人们已经习惯于它的味道，所以蒸菜也寄托着浓浓的乡情。

粉蒸肉，软糯香甜，入口即化。糯米排骨，香香糯糯，具有丰富的口感。油酥圆子，肉很紧实，瘦而不柴，吃起来还有一股油炸香味。这三道菜都能寻找到小时候的味道。

姥妈食途第三宝之姥爷那辈酱烤鸭

采用正儿八经吃五谷杂粮长大的鸭子来制作，这样的鸭子不会有很多脂肪，配以作料腌制几个小时，在外面刷一层酱料，再用吊炉慢慢熏烤，中途还会重复刷几次，直到把里面多余的脂肪烤干，这样的鸭子吃起来皮有点焦焦的，很香，而里面的肉，肥瘦恰到好处，好吃到停不下来。

姥妈食图第四宝之面香蒜泥白肉

蒜泥白肉，吃的最主要就是里面的调料，采用精品三线肉，切成薄片，铺好，再用大量的蒜蓉加上重庆和四川特有的油辣子、芝麻、花生、花椒粉，盐、味精、醋、酱油，配好比例，均匀的淋在上面，吃的时候沾取碗底的汤汁，每一片肉都很入味儿，为了充分利用多余的汤汁，老板还特意配上一撮凉面，毕竟这么好吃的汤汁倒了难免可惜，所以必须把它发挥到极限。

酒足饭饱过后，老板还主动说帮我们把没吃完的菜打包回去，我真的想问一句:老板，你这么体贴真的好吗?嘻嘻，以后就是你家的常客啦！