《包饺子》

天暖之后，后院里的草长得极快，快得有点疯，似乎要把春天里流失的时间全都找补回来一样。 Fane 在家，他就不让老萧去剪草，虽说是用机器，可那也是体力活儿，前庭后院走一圈下来得要一个半小时，剪完草，人已经浑身大汗，很是疲惫。

既然不用亲自动手剪草了，老萧便在院子里挖了一盆蒲公英，说：咱们今晚吃蒲公英饺子。蒲公英已经陆续开花，我一看见这些小黄花就心里厌恶，破坏我的草地，除之不尽，费了我很多劳动。

黎明姊姊是我们的朋友，因她年长几岁，我们都叫她姊姊。她的本科是在中国完成的，读的是医学院。每年春天她都会不厌其烦地在朋友圈里游说吃蒲公英的好处。这些话也像蒲公英的种子一样落进了文科出生的老萧的心里。

我拿起一棵蒲公英，一剪刀下去，只留下嫩叶子。我一边清理一边对老萧唠叨：本草纲目里对蒲公英的记载是清热解毒，主治乳痈红肿。这东西如果真是人间美味的话，四百多年来，早有人把它培育成家常菜了。

蒲公英的味道是清苦的，我加了肉靡、鸡蛋、香干、麻油，和调味料，拌成饺子馅。

老萧见我忙着和面包饺子，挺受累，就一脸堆笑地站在旁边，陪我聊天，说给我讲一个我不知道的关于包饺子的故事。

那是他刚上大一的时候，外文系里总是有不少外籍教员的。快到中秋节了，有一对住在专家楼里的外教夫妇请学生们到家里吃饭 (嗯，这是一对入乡随俗的外教)，并且很明确是吃饺子。同学们都极为吃惊：老外们到了中国以后，把包饺子这套功夫都学会了！我们自己都还不怎么老练呢！他们一众人去了之后才知道：是要同学们自己动手，外教夫妇非常想知道包饺子的全部流程。

大半同学都属于只会吃不会做的一类。有个男生率先表示会擀皮儿，但不会和面。有个女生说她看过妈妈和面，自己没做过，那天便是她第一次下手实践。等到调好了馅，饧好了面，准备包的时候，同学们遇到了一个大难题：外教家里没有擀面棍。那个男生后来在走廊里发现了一只空的啤酒瓶，那天，他就是用啤酒瓶擀了所有的饺子皮(必须要赞他一下，厉害)。

等饺子出锅时，外教夫妇说，他们在美国吃的是油炸饺子。于是饺子刚出了汤锅，就直接被丢进了油锅。

老萧回忆说，那对外教夫妇一个劲地感慨，原来吃顿饺子是如此麻烦，有这么多道工序，花这么大功夫，看来，卖得贵是应该的。

我的蒲公英饺子也出锅了，各人自己配制蘸汁，我喜欢生抽+香醋+老干妈。 Fiona喜欢生抽+麻油+香菇酱。 Fane 的蘸汁很随意，每次都不一样。老萧就更简单了，从我们每个人的碗里挑一小勺混合在一起。

虽然忙活了几个钟头，但是，好吃不过饺子，这话不是白说的。

2020年5月22日，星期五