巷子里头的凉皮

作者: 阳光灿烂和佩奇 | 来源:发表于2019-08-05 16:58 被阅读45次

我一直觉得,真正好吃地道的美食都是藏在小巷子里的,可能是一家非常不起眼的小店面。不得不说,我家楼下巷子里的这家凉皮很符合这个我心中好吃美食的“人设”呀!当然,许多招牌大的名店也有好吃的,这里先不说。

先说说它的名字,就很有神仙气息——味知仙凉皮。它的另外一个神奇点在于:每份凉皮都是配好的,加入黄瓜🥒、鸡丝、面筋时,是要称斤的哦!

巷子里头的凉皮

是不是很神奇,精准到两的那种称斤。一开始可能会以为这位老板也太抠门、斤斤计较了吧,但是几次之后才明白,这是他多次试验之后的各种料之间的绝佳搭配。

酱料也是调制好的。一共有两种,一种是红的,另一包是白的。在盒子的最上面还细心地贴了拌凉皮的方法。

巷子里头的凉皮

凉皮店的老板是一位略微瘦削的男子,我觉得有点清癯又刚硬的感觉。对他不了解,不过从他对凉皮的研究来看,也是位专注的人吧!他每天都会在朋友圈更新自家凉皮的动态。

最近,他在软件园开了一家分店,凉皮也有新的口味,不过还没去尝试。

巷子里头的凉皮

这家凉皮,我带过三五个朋友来尝试过。他(她)们分别来自中国不同的地域,安徽、大西北、河南等,吃完之后都说好吃,下次还想来尝试。

巷子里头的凉皮到底有何吸引人之处呢?也许是那嫩滑又有点晶莹的凉皮本身,也许是那撕得细细的鸡丝儿,或者是秘制的那两包调料,也有可能是那些翠绿的黄瓜......但,应该是这所有的东西拌在一起,然后加入口中,一嚼起来的神仙味道......

巷子里头的凉皮

巷子里头的凉皮,你想尝试一下吗?

发现一种自己喜欢的美食,就像邂逅一个自己喜欢的人,那款美食与自己的味蕾合拍得刚刚好……

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