豆米火锅——是家的酸甜软糯

写完标题，我竟然有想哭的冲动……

家是我的港湾，但也会吵不停、打不停。其中的酸楚、香甜、柔软、包容，是我对家眷恋的原因。

家附近有一家豆米火锅。每次回来，都要和二叔全家一起去享受一番。弟弟一年级，不胖不瘦的调皮小子，平时一碗半的饭量，在这里竟然能吃五碗饭！而我一个瘦弱女子，也跟一个无底洞般，吃完能扶着腰出店门。

豆米火锅，有各种汤底。就像现在随处可见的火锅店一样，首先要点汤底口味，但来到贵州一定要点酸汤底。这是贵州菜的灵魂，这魂倒是十分有趣，竟让人到茶不思饭不想的地步。

“酸”既是名词，又是形容词。咱们贵州话说“三天不吃酸，走路打弯弯”，可见其地位是何等之高。与番茄汤不同的是，“酸”经历过发酵，所以没有齁腻，只有开胃的鲜咸，回味微微甜。就算是高温天气，来上一口这样汤底的蔬菜或汤汁，就算是烫的龇牙咧嘴，也会神清气爽。如果加上秘制的蘸料，香辣味，注意！此处不麻……仿佛给味蕾添加一些厚重沉稳的感觉，实在是痛快！这种熟悉的味道，实在是让人安心。

我感觉，一道菜就像一部电影。最终呈现出的不是某一样食材的“独角戏”，而是各种食材、调料之间相互配合，缺一不可，共同精心呈现的一个最令观众满意的结果。

如果说“酸”是灵魂，那么主角就是“豆米”。这样的豆子，铺满了锅底，软糯香甜，每一颗豆子基本都是非常爆满的状态。虽不露面，但整锅布满粉糯。这样的主角，既不是“犹抱琵琶半遮面”的羞涩、也不是“山雨欲来风满楼”的强烈，倒是有一点“润物细无声”的博爱和深沉。

为什么？

因为，这里面有我对家的回忆。

第一次正式和这个豆子见面，是我读小学的小时候，妈妈带我去菜市场见到的。在那个臭气熏天、喧闹、地面满是污水，恨不得马上逃离，又不得不面对的地方，存有我太多关于生活的回忆。

小时候……

我讨厌那里，因为环境太差。

我喜欢那里，因为可以一饱眼福。

这样的豆子只会出现在可爱、干净的小“竹篮”里，我们方言叫做“控几”（41声）。豆子们是淡淡的粉紫色，粒粒爆满，安安静静整整齐齐地躺在“控几”里，就像一个个胖乎乎的孩子在妈妈的怀抱里一样，舒服极了。神奇的是这豆子细腻软糯的口感，也会让我有温暖舒适的，被拥抱的感觉。

每次走过，都忍不住想多看几眼。我和豆子们一样，喜欢温暖的怀抱。我相信大多数人也跟我一样，所以亲近的同性朋友，偶尔，我喜欢非常非常用力地拥抱她们，没有顾忌，没有猜想。

曾经班级的语文课小比赛，获胜者本来我给一人奖励一颗糖，糖果用完，临时决定我拥抱女生，跟男生我出双手握手。从唏嘘到渴望……这一个个胆怯、敏感的小灵魂，需要太多形式的关爱……

长大了，面对各种各样的拥抱，告别、开心、上课、游戏、奖励……

就像这豆子，出现在各种各样的食谱里，扮演不同的角色。

唯一不变的，是爱与真诚。

我爱豆米火锅，就像我爱家。

豆米火锅——是家的酸甜软糯