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冬日的一杯老茶头

冬日的一杯老茶头

作者: 老爷说不将就 | 来源:发表于2019-01-08 09:50 被阅读0次

渐入深冬,是喝老茶头的季节。

茶头在熟茶的发酵中,因果胶而粘成一块块的。其中滋味只有慢慢煮,浓浓泡,方能出味。

用盖碗先泡,闷了3分钟,出汤就有了麦子香,特别像小时候,在火上烤麦穗散发的熟香,煮后,茶汤甜甜粘粘的,包裹了整个口腔,喉间和心尖。甜了,一切都甜了。暖了,一切都暖了。

冬已寒,喝茶头的时节到啦。

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