品一杯咖啡

炎热的午后，榕城室外温度高达37℃，我循着地图上的坐标叫唤司机调头行驶，依照记忆中的路径找到了“磨漫精品咖啡”，推开车门接触到地面的那一刻感觉仿若走进了火炉。我快步的走向咖啡厅，推开门便沁入一丝凉爽。

茉茉从布满各式各样咖啡器具的背景中抬头和我打招呼，示意我先找个位置坐下。我选了一个向木门的座位，左前方的吧台上坐着两位看过去便知道是咖啡厅常客的客人，他们偶尔与咖啡师三言两语的闲谈着。

 这些年走过的咖啡厅不胜枚举，经常和朋友谈论时说到，咖啡厅的整体风格与主人的内心是想映衬的，而会走进来小憩的顾客，也许第一感官是被它的门面所吸引，我也一样。从入座时便去感受这家咖啡厅的氛围，仔细打量着摆设的小物件，右手墙面上挂着十多个不同国度的时钟，空间的整体感觉是复古的神秘的，这与店里的主人茉茉的气质十分贴合。

 这位散发着神秘色彩的女主人在我面前坐定下来，从精致的妆容上可以感觉到她的细心与严谨，那对扑闪着黝黑透亮的双眼，即使不言语间依然能感觉到她的笃定和自信，手上佩戴的多种饰品，我猜想她是一个内心崇尚自由且性格不羁的女子。

 她缓缓的开口与我分享她内心那份对咖啡的理解和情怀，从咖啡师端上来的那杯咖啡粉“坦桑尼亚”开始说起。于此之前我喝黑咖啡的次数屈指可数，对于它的文化和底蕴是不熟悉的，咖啡给我的感觉就是“苦”，而来到磨漫之后，我才似乎懂得如何去品味一杯咖啡。

 她转动着地球仪跟我介绍世界上的主要咖啡产区，引导我怎么去喝一杯咖啡，去品读这杯咖啡的故事。这款“坦桑尼亚”来自非洲，它的果肉经过日晒发酵后透着红酒的醇香气息，闻香气时更能感受到被热情的非洲阳光围绕的暖意，口感上入口时品味到的不是苦，而是带着红酒的酸味停留在口腔里，舒畅的流淌中慢慢品尝到一丝的甘甜。

 这样的精品咖啡，打破了几年来我对咖啡的敬而远之，更燃气我想去了解它的文化的一颗热忱的心。我们都知道，经过手作的每一件事物都是独一无二的，就像这杯“坦桑尼亚”再不会有第二杯与之相同的咖啡。茉茉说她曾经试过，在相同的豆子、相同的份量、相同的程序下想要去寻找上一杯咖啡的感觉，却发现稍纵即逝的那一刻，是不会再重复的。

“咖啡”一词源自希腊语"Kaweh"，意思是“力量与热情”。从咖啡树的培育到采摘，在经过不同的果仁处理和烘焙方式，最后配合不同烹煮器具产生了一杯香气四溢的咖啡。而不同的咖啡师用自己对咖啡的理解烹煮出来的咖啡味道也不尽相同，再到品尝这杯咖啡的人，她的心情也许也决定着这杯咖啡的口感。

 也许每个人内心都有一颗环球旅行的心，可以无阻的穿过山河大海，去跋涉和领略多彩的世界，去感受不同国度间的独特风土人情。而品尝一杯来自不同产区的咖啡也许最能映衬那句话“身未动，心已远”。倘若因世事无法如愿抵达，何不像我一样为自己开启舌尖上的旅行。

 就像这家“磨漫精品咖啡”女主人，在木门的玻璃窗前那块牌子上写着的“咖啡带你去旅行”。