世界十大最知名蛋糕之沙加蛋糕 (萨赫蛋糕) 起源于1832年，一位王子的家厨FranzSacher研发出一种甜美无比的巧克力馅，受到皇室的喜爱。后来，在当时贵族经常出入的萨赫饭店也以萨赫蛋糕为招牌点心,蛋糕由两层甜巧克力和两层巧克力中间的杏子酱构成，蛋糕上面有巧克力片。是代表奥地利的国宝级点心。
1.将蛋清和蛋黄分开备用；
2. 将黄油软化后和糖粉搅拌至颜色微黄，
3.加入蛋黄 快速打发
4.将巧克力隔水加热至液态，加入黄油中；
5.蛋白分次加入细糖，快速打发；
6.打发的蛋白与黄油巧克力酱混合均匀
7.筛入低筋面粉，由下至上翻版均匀；
8.拌好的面糊装入模具；
9.放入烤箱，焙烤档180度，烤制35min
10.取出置凉后，脱模，中间分开，分成三片；
11.每片之间夹少许的杏仁酱；
12.将巧克力和牛奶隔水加热至液态，趁热淋在蛋糕上，冷藏至巧克力凝固即可
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