三峡广场的一个逼仄的巷子里
有家巷巷翘脚牛肉
是不少沙坪坝土著的私人收藏
一锅热腾腾的翘脚牛肉
才是冬天正确的打开方式
不好找！藏在一条巷子里！
位置很难找到，但其实和三峡广场离得超近，首先就要在三角碑转盘，靠近汉渝路这边，找到这个“银座歌舞厅”，然后径直走进巷子里便看到了这家巷巷翘脚牛肉。
刚一走进巷里，便闻到了一股牛汤锅的香气，因为天气寒冷，所以隔上了帘子，这样一隔，别说，寒风还真的吹不进来了。
店里也像个巷子一样，狭长的门面，摆上几张桌凳，便是他家的特色环境了。
味道好！凭一份牛肉火了五年！
小编这次可是有备而来，坐下不看菜单，直接就点了店里火了5年、上了排名的四道金字菜品：跷脚牛肉、烧椒茄子、粉蒸排骨和粉蒸肥肠。
=石锅翘脚牛肉=
翘脚牛肉是店里必点的招牌菜，有小份、中份和大份的选择，4个人的话一般点中份就够了，分量还是很足。
跷脚牛肉的灵魂就是牛肉和牛骨熬成的高汤，一口热汤入肚，顺着喉咙一直暖到胃，瞬间回血，驱走寒冷~
牛肉汤醇厚鲜美，这满满一盆的也全是牛的宝贝，其实翘脚牛肉就是牛肉的混烫，也不讲究，什么都有。
内容很丰富，牛肉、毛肚、黄喉...像是把整头牛都煮在锅里：牛肉鲜嫩，纹理很漂亮，而且一点也不塞牙齿；毛肚口感脆脆的，小颗粒有存在感；黄喉蘸着干碟吃才叫一个爽！
翘脚牛肉当然要配上干海椒蘸碟才正宗，牛肉偏清淡，增添了一份麻辣之后味道才刚好，被他家的秘制干海椒疯狂圈粉，隔壁桌的客人甚至想打包带走~
=擂钵烧椒茄子=
除了翘脚牛肉，这道擂钵烧椒茄子也是他家不少老顾客的心头好，名字有点怪，其实擂钵就是指装烧椒茄子的容器，家里面捣蒜经常用。
尽管卖相不太诱人，但这却是非常好的下饭菜，茄子埋在最底下，上面一层的青椒经过火烤后剁得碎碎的，外焦内香，焦糊之中还带着辛辣，味道很独特。
茄子烧得很耙，记得吃之前要多裹些青椒上去，再一起吃入口中，感受这种好吃又不太能描述的味道，唯一不好的一点是，这道菜是凉菜，这个季节吃起来还得放在热米饭上蒸一下。
=粉蒸肥肠=
如果去了巷巷翘脚牛肉，却不打卡他家的粉蒸肉系列，那一定算是白来，店里的粉蒸肥肠和粉蒸排骨，据说是入选了重庆粉蒸菜第一名。
热气腾腾的粉蒸肥肠一端上桌，立马引来了一众吃货饿狼似的眼神，小编这种肥肠重度爱好者，饭桌上有肥肠的话，天天都是过大年！
肥肠清理的很干净，吃起来一点也没有异味，米粉包裹住肥肠全部的鲜香,入口化渣，软糯爽口，不过他家的肥肠不是蒸得很耙的那种，嚼得会比较费劲。
还有下面打底的红苕，而且一定要是冒着热气的，香甜的红苕吸收了肥肠的油脂，还微微泛着油光，味道咸甜咸甜的非常好吃！
=粉蒸排骨=
吃不惯肥肠的话，别担心，他家的粉蒸排骨也很好吃，实名打call!
粉子裹着排骨，软烂入味，而且轻轻一拨就骨肉分离，吃完满口飘香，连着吃几个也不会觉得腻！
还有很多他家的家常菜，第一次来保证你会挑花眼，如果不知道怎么点菜，就照着小编上面推荐的菜品点就好了，3~4个人吃完全足够！
等到战斗结束的时候，天色已经黑尽了，感觉室外的气温又降了几度，还好刚喝完牛肉汤身子够暖和，搓搓手、哈口气，一头扎进了外面凛冽的寒风中去，回家咯~
巷巷翘脚牛肉
人均
33元
营业时间
11:00-20:30
地址
沙坪坝区小龙坎新街66号
（邮政储蓄银行、沙美丽都、金沙国际旁边的巷子里）
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