今天除夕,上午就到母亲家,大哥、四哥都已经在忙碌了。
侄女婿是今天的大厨,做海鲜大餐。海鲜是年前就快递回来的,海鲜大餐是萌萌的拿手菜。平时过年的大厨是四哥,今年人人争当大厨。四哥备的年菜是凉菜和蒸碗,我准备的是甜米饭和肉冻,先生准备两个素菜,剩余的海鲜是侄女婿萌萌操作。
萌萌的年菜是重头戏,他把海鲜一个个清洗干净,不同海鲜配不同调料,几乎都是清蒸。摆盘也很有特色,不亚于在海鲜餐馆的水平。三文鱼蘸芥末,大龙虾配粉丝清蒸,黄花鱼配醪糟,蒜茸生蚝,清蒸塔螺。平时大鱼大肉总会吃不了,剩下很多,今天风卷残云,各个光盘。






过年的时候,全家齐上阵,各自最拿手的菜,会取长补短,一桌丰盛的大餐就摆上了桌。过年做的美食吃到正月十五还会有,比如包子就会有不同。我蒸了地软包子和豆沙包,四哥四嫂蒸了肉包和萝卜豆腐,不重样,味道各异。
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