鸭脖含高蛋白，低脂肪，做成麻辣味的鸭脖子有啃头，辣口不辣心，吃了不上火，并且香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。
鸭脖、料酒、盐、冰糖
生姜、桂叶、八角、花椒、豆蔻、干辣椒
1、香料备用：生姜、桂叶、八角、花椒、豆蔻、干辣椒。
2、鸭脖清洗干净，下锅焯水，5分钟后捞出沥干水分。
3、另起锅放入适量的清水，加入图1的香料、料酒、食盐、冰糖。
4、再倒入老抽。
5、然后把鸭脖子加入，大火烧开。
6、改小火慢熬半小时，关火后在锅内浸泡5小时即可盛出。
7、用来下酒或者做零食都很不错
温馨提醒：
1、用完的卤料汤可以放进冰箱冷冻，下次还可以再用，如果汤料不够可以再加些水和调料。
2、喜欢甜辣口味的可以放些冰糖一起煮。
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