如何保鲜?――你傻呀,用冰箱呗,冷藏或速冻,可以保鲜好几天,甚至好些个月呢!
――哈哈,这个我当然知道,我是说呀,没有冰箱以前,是如何保鲜的。
我们的先人保鲜的,没有考证,不知道,不过,我依稀记得,妈妈的保鲜方法是,在闷热的夏季,特殊情况下,比如家里来了亲戚或朋友,剩下的饭菜是在舍不得倒掉,妈妈就会用脸盆盛满冰凉的泉水,再把剩余的饭菜重新热一遍后,盛好,放在脸盆里,哈哈,第二天再吃,没有异味,新鲜如此,神奇把吧!据说,用金丝楠木做的橱柜,可以保鲜好些天,不过民间很少,一般都在皇宫里。秋凉的时候,就用篮子盛好,用绳子吊在屋梁上,即可以有效预防饭菜的腐败变味,也可以防止老鼠、蟑螂之类的捣蛋分子的觊觎、捣乱甚至掠夺!

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