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客家菜式苦瓜盅

客家菜式苦瓜盅

作者: 10995a5fae39 | 来源:发表于2018-12-27 15:39 被阅读6次
客家菜式苦瓜盅

    客家酿苦瓜,内馅是肥三瘦七的猪肉和马蹄剁碎,加点豆豉调味。搅拌馅料的时候,加点生抽,酱油的氨基酸可以把各种馅料的味道混合起来发酵。隔水猛火蒸15分钟OK

      切记:调味料用酱油,不要用盐。同样道理:酱油鸡的味道远远胜过盐焗鸡。

      我家里还有几瓶酱油,谁有空带两个湛江壹号土猪过来,我们就可以合伙做饭了。

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