沃尔玛及其子公司山姆会员店9月24日宣布，计划在一年内实现对绿叶蔬菜供应商利用区块链技术进行实时产品溯源。
这家全球最大的零售商表示，已告知其绿叶蔬菜供应商，必须在明年9月前整合与 IBM 合作建立的区块链溯源系统。
根据沃尔玛所发出的信函，任何有合作关系的公司都必须与IBM Food Trust网络合作，旨在创建端到端的可追溯性，整个过程将分成两个阶段进行。
区块链溯源
区块链平台将提高沃尔玛追踪食品来源的速度，他们也意识到，追踪此类物品是“几乎无法克服的挑战”。
今年5月份，美国阿利桑那州爆发大肠杆菌污染生菜事件，虽然当局已第一时间发出警告，让消费者避免购买来自尤马县的莴苣，但沃尔玛食品安全副总裁Frank Yiannas指出，消费者根本无法判断产品的种植地点。他在一份声明中补充道，未来，通过我们的技术，消费者只要扫描产品包装，即可得知该产品的来源。
沃尔玛食品安全副总裁 Frank Yiannas
该计划的第一阶段将会要求供应商在明年1月底之间创建“可一步到位的来源追溯”。然后，任何拥有供应商的公司将在9月底前整合网路。沃尔玛还提到，为了帮助您满足沃尔玛的新业务需求，我们与 IBM 和其他食品公司密切合作，创建了一个消费者友好、低成本的区块链可追溯性解决方案。除了满足我们的要求，也为整个绿叶蔬菜供应链创造共享价值。
沃尔玛曾于2016年 10 月宣布与清华大学和 IBM 合作，利用区块链追踪中国猪肉产品的来源和流向。Yiannas 当时表示，作为提高食品安全性的全球倡导者，沃尔玛期望在食品供应链中深化与 IBM、清华大学和京东的合作。通过协作、标准化和创新技术的采用，我们可以有效地提高可追溯性和透明度，这将有助于确保全球的食品对所有人来说都是安全的。
沃尔玛、京东、IBM和清华大学去年 12 月建立“安全食品区块链溯源联盟”(Blockchain Food Safety Alliance)，目的是连结中国食品供应链上的企业。
根据联盟的声明，它们的理想是发展出一套“收集食品来源、安全性、真伪的标准方法”，而区块链将作为即时记录讯息的技术基础。
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