生平第一次喝咖啡，还是在上个世纪八十年代的东北，那个时候居家待客的饮品通常都是茉莉花茶、白糖水，条件好点的还能喝到散装汽水、麦乳精，咖啡对于广大人民群众来说，听过的就已经很少了，更别说喝了。我有个亲戚在美国，偶尔也能带点国外的东西回来，有一次就带回了一包咖啡。我还记得是个红色的纸袋包装，全部写满了英文字，里面就是研磨好的咖啡粉，散发着复杂和新奇的味道。
一个周末，我爸开始一个一个的问：“你喝不喝咖啡？”、“你喝不喝咖啡？”，一家四口全部都点头要喝，我爸他老人家就拿了一个热牛奶用的小铝锅，凭着感觉倒了一些咖啡粉加了些水进去开始煮，煮开了之后加了点奶粉和白糖，然后倒到一个汤盆里，然后用汤勺给每个人盛了一碗，接下来就是各自用调羹舀着喝了。由于年代过于久远，我已经彻底忘记了第一口咖啡的滋味，但我永远都记得，人生的第一口咖啡是用碗喝的。
进入九十年代，“味道好极了！”的雀巢速溶咖啡开始频繁出现在电视屏幕上，这句经典的广告词甚至一度成为了那个年代的流行语。标配是一大罐的咖啡配上一大罐的咖啡伴侣，再加上雪白晶莹的方糖，搅在一起就是一种时髦了。喝完之后的咖啡瓶子也不浪费，可以用来装各种日常杂物，当然了，用的最多的是被当作水杯，火车上和旅途中最常见。
第一次接触真正的现制手作咖啡，是在北京的故宫，古香古色的古建筑里开了一家咖啡馆，价格不便宜，名字也没听过，叫星巴克，顾客寥寥，也不知道跟雀巢有啥区别，反正就总是觉得哪里不对劲。事实证明，确实不对劲，这家星巴克在故宫开了六年之后，就在口诛笔伐中关门了。
再次接触到星巴克时，已经成为了时尚和光鲜的指标了。深圳的第一家星巴克开在当时深圳最高档的中信城市广场，从开业那天开始，整个深圳最时尚最讲究的俊男美女，要么就在星巴克，要么就是在去星巴克的路上。咖啡好不好喝并不重要，重要的是喝咖啡的人。我相信即便是到了现在，仍然有很多热衷星巴克的人依然还是弄不清拿铁、摩卡、卡布奇诺和美式的成分上的区别，也依然还是被星巴克的所谓大中小杯的定义而困惑。但这一切都不重要，星巴克三个字就已经足够了。
其实真正喜欢上喝咖啡还是近几年频频走出国门之后的事情了。
个人认为最好喝的咖啡在意大利，随便一家餐馆或者咖啡馆的出品都不会太差，就像重庆无处不在的小面，藏龙卧虎。据说很多意大利人根本都不喝星巴克的，在他们眼里，就是精心制作的意粉和标准化流程生产出来的麦当劳的区别。
个人认为最适合喝咖啡的地方在墨尔本，一个混合着咖啡香、书卷气的城市。据说墨尔本人每周至少要喝掉九杯咖啡，每个墨尔本人都是地道的咖啡鉴赏师。
个人认为把咖啡引进之后发展的最好的是越南。越南人最大的爱好就是坐在街边发呆，没有什么景致，也没什么目的，就是喜欢搬个小板凳坐在路边，喝着咖啡，看着车来车往、人流不息。一种是滴漏咖啡，初级咖啡入门者慎尝，基本上喝过之后当晚就肯定睡不着了。还有一种最普及也是最受欢迎的是冰牛奶咖啡，香浓的咖啡里边加入了大量的炼乳和花奶，再加冰块，喝起来香甜馥郁、醇厚丝滑，百喝不厌。越南另外一样引进之后发展的最好的就是法包，因为和面的时候加入了糯米粉，所以入口香脆松化，绝不撕扯，做成三明治堪称一绝。再加上河粉，就是我心目中的越南三宝了。
个人认为最恣意淋漓的咖啡是在泰国，一般都是在享受一次解乏又尽性的按摩之后，口干舌燥，虽说很多高档的按摩店都会在买单时奉上热热的香草茶，但我的标准流程是在路边买上一杯仅售20铢的冰咖啡，用的是并不高级的雀巢咖啡粉，但同样是加入大量炼乳和冰块，然后一饮而尽，在烈日炎炎的街头，从内到外都是那么的身心舒畅。
个人认为把咖啡制品发挥到极致的是日本，尤其适用于我们这些偶尔想在家里喝一杯高品质的咖啡，但又不值当在家里专门买一台动辄几千块钱的咖啡机，八百年也不用一次的俗人们。我个人就会选择日本某品牌方便快捷、即冲即享的挂耳咖啡，滚开的水冲一冲，拎一拎，就是一杯色香味醇齐全的热美式了。其中的秘诀有一点，就是水量和水温要控制好，还有就是闷蒸的节奏要控制好，简单来说就是要少量多次的注水。家里没有奶球和黄糖也无所谓，厨房里备着炼乳呢，一支是原味的，一支是巧克力味的，加多加少悉听尊便。
有人说人生如酒，也有说人生如茶，其实人生又何尝不如一杯咖啡呢！
入口略微苦，回味有点酸；有人爱其香，有人品其甘；苦时加点糖，寡时兑点奶。
闲暇时晒晒太阳，喝杯热拿铁发发呆；失意时靠在沙发上，来杯冰摩卡诉诉苦；饱餐后划划手机，喝杯热美式最解腻。
日子嘛，总是得过下去的，有什么事是一顿火锅、一顿撸串解决不了的呢？如果有，那就再来一杯咖啡呗！
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