打糍粑

爸爸给我打电话说寄了点糍粑给我，挂上电话，一阵回忆涌上心头。

我的老家在一个偏僻的风景美丽的小瑶山里，近腊月的时候，家家户户都要打糍粑，往往都是几家关系比较好的聚在一起打。

我们家由于工具都比较齐全，所以别人家都是用箩筐挑着糯米，挑着柴火上我家。

人口少的人家就打五十斤，人口多的人家，就打一百多斤。

糯米都是头天泡过沥干水份的，放到蒸子里蒸上一个多小时，糯米就熟了。

把热呼呼的糯米饭启出来一盆，将糯米饭团成一个个拳头大小的米团，发给在边上凑热闹的孩童。

贪嘴的孩子们，往往都是顾不得烫手就往嘴里塞。咬上一口，再左手换右手的散热。

打糍粑的工具，是一个有一个半人高的石臼，石臼是用一整块大石凿出来的，外面雕刻的花草动物，很是好看。

一般打糍粑的人都是身强力壮的小伙，一来打糍粑是个力气活，光是那个木锤举起来就有十来斤，更何况还要用力的打到糯米饭上，把糯米饭打烂。

二来，一般像这样聚在一起的日子也是相看的好日子，姑娘小伙们混集在人群中，干活的时候就能看出这个小伙干活行不行，是否有劲？还是懒汉一个，在这些体力活上就能一眼识破。

糯米饭被一锤一锤的击打着，全部粘在一起，越打越粘，早已不见了刚出锅时一粒粒的米饭模样。

当糯米饭被打到成了一个面团状，再看不到米粒时，就被启出来。放在洗干净的大簸箕里。

姑娘们早已在簸箕上抹上油，再给手上抹点油，就把糯米面团拿过来，分成一小个小个的小团子。其他人就把这些小团子一个一个的按扁，晾凉。就成了一个个糍粑。

糍粑做好后需要风干，风干以后就放在大缸里，用清水泡上，可以一直吃到第二年的夏季。

在以前，糍粑就是没有米吃了的时候的主食，因为它消化慢，又不容易饿，总能接上第一季的水稻成熟。

所以糍粑是家家户户必备的备用粮。