私宴

作者: 四十四号厨房卢家伟 | 来源:发表于2018-01-24 17:39 被阅读0次

凉菜:

1.鱼子酱三文鱼沙拉

(三元桥市场购买三文鱼、鱼子酱、古仁农行奶油生菜)

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2.抢拌羽衣甘蓝

(草帽公社农场羽衣甘蓝)

私宴

3.姜黄荞麦饼配六种冷菜

野菜夫人农场:荞麦

古仁农场:小葱、西红柿、生菜、紫甘蓝、

自制辣白菜

司氏农场:红菜头

南已山:小黄鱼

跨栏农场:海鲜菇

黄楼院:核桃仁、猪头肉

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红菜头藜麦豆腐

凤凰岭泉水豆腐

野菜夫人农场:藜麦

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热菜:

1.枫桥夜泊

(东北5A雪花牛肉、野菜夫人农场洋葱、自制黑椒汁)

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2.农场板栗土灶烤清远走地鸡

广东清远:走地鸡

黄楼院:板栗

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3.老火靓汤

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4.粽香糯米骨

黄楼院:土猪排骨

深蓝晓德农场:糯米

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5.菌烧黄花鱼

(南已山小黄鱼)

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6.红酒焗香草海鲜锅

(印尼鱿鱼、三元里市场购买青蛤、青口、真贝农农场金鲳鱼)

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7.酸汤什菌

(跨栏农场自发菌菇、店里自酿酸汤)

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8.蚕豆春笋

私宴 私宴

甜点:

小米蛋糕卷儿拼红豆桂花糕

私宴

(新疆和田大枣、深蓝小德农场红豆、天赐农场小米、面粉)

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