螃蟹

        螃蟹吃起来繁琐，腥味重，我不喜欢。吃螃蟹有专用工具，叫蟹八件。一般家庭里不需要这么麻烦，就用手，但腥味重却是避免不了。现在不是吃螃蟹的季节，吃螃蟹该是九、十月，丹桂飘香，蟹肥菊黄。这东西又难留，不过新鲜螃蟹放冰箱里冻住，螃蟹进入冬眠状态，可以留很久。

      为什么想起螃蟹呢？因为冰箱里还有几只。

        螃蟹最有名的是阳澄湖大闸蟹，没吃过，但见过。和太湖的螃蟹比，也大不到哪里去，卖的还贵，当然都贵，物以稀为贵嘛。至于口味，我想应该也差不多。有些东西，盛名之下，其实难符。因为离得远，不清楚真实情况，所以外国的月亮总比中国的圆，不光外国的月亮圆，外地的和尚也会念经，至于本地，太熟悉，见怪不怪。

        实际上这螃蟹，阳澄湖的也好，太湖的也罢，张牙舞爪的，真不象能吃的东西。但中国人能把所有东西吃出文化，吃出雅。象孔夫子说的：食不厌精，脍不厌细。比如这蟹八件：锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针，那叫一个精细，再配上“丹桂飘香，蟹肥菊黄”的意境，如诗如画，满满地吃出了文化范。

      除了吃，一说到螃蟹，肯定会想到鲁迅先生那句再有名不过的话，“第一个吃螃蟹的人是勇士。”这是说要敢于挑战未知，敢于创新，敢于走别人没有走过的路。

      但若回到吃上，还是小心为妙，比如这次的疫情，源头虽然没有定论，但最大的可能是食用野生动物，尤其是蝙蝠。病毒大多来自于野生动物，特别是非洲，非洲的野生肉类占每年肉类消费的一半，当然中国人还吃过果子狸，然后有了“杀死”。非洲人吃野生动物是因为穷，管不了那么多；中国人不穷，至少现在不穷，也吃，为了猎奇，为了“范”，也无知。所以第一个吃螃蟹的人不是因为勇敢，而是因为贫穷和无知。贫穷就无所顾忌，也顾忌不了，光脚的不怕穿鞋的；无知则无畏，“初生牛犊不怕虎”还透着些可爱，缺少敬畏心就可恶了。

        当然，螃蟹现在吃成了俗物，象猪、牛、羊肉一样，不需要有介备。鲁迅先生更不至于是就螃蟹论螃蟹。

        至如其它，还是小心，比如蝙蝠。