原定于中午的聚餐，因为时间来不及，就改在晚上。
席间喝的红酒，喝过后，用纸巾拭嘴的边缘，看到纸巾上有颜色。喝完酒，看到杯子里也有轻微的颜色，回来查了一下。
红酒掉色的两种情况：
红酒本身颜色变淡，也就是酒的颜色越放越淡。
出现这种情况的原始是葡萄酒中含有酒石酸，酒石酸在长期的瓶中醇化过程中，会形成酒石酸结晶，而出现结晶体沉淀，这些结晶体沉淀的同时，也会把酒中的色素（酒中的色素是天然葡萄皮中萃取的。）吸附在结晶体上一起沉淀下来，从而会使酒的颜色变淡。
喝了红酒以后，酒的颜色会附着在皮肤上，常见的是附着在牙齿，舌头上。
这些是非常正常的现象，换句话说，这样更能证明这葡萄酒中的色素不是添加的，是纯天然的。因为葡萄酒中的色素是来的于葡萄皮，是葡萄皮在浸皮过程中，把皮中的色素沁进酒里面，而葡萄皮中的色素中含有大量的华色素苷。花色素苷是一种天然的染色剂，水果中能出现某些颜色就是这个物质的功劳，当然这物质对于人体是无毒无害的，花色素苷能够着色在舌头和嘴巴上，发黑发紫程度越重，说明用来酿造这款酒的葡萄成熟度好，或者好年份的葡萄酒，酒质丰厚。
原来是这样，看来今晚喝的红酒挺好。
原来是这样
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