佳音之日更葡萄酒 - Day14 圣山里的秘密-Mans de 

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佳音之日更葡萄酒 - Day14 圣山里的秘密-Mans de Samsó

虽然并不熟悉所有葡萄品种，但总还是会对个别品种有所偏爱。原产自西班牙阿拉贡地区的佳丽酿Carignana 是全世界最古老的品种之一。这个晚熟且多产的品种如果想要酿出色的美酒，产量和成熟度的把控都要非常小心。因为一不小心就会出现还原、臭酸菜以及一系列奇奇怪怪的味道，向来难得我心。

佳音之日更葡萄酒 - Day14 圣山里的秘密-Mans de Samsó

西班牙的Priorat DOQ几十年来风靡世界，好像成了新兴厂区的代表。岂不知，这里连同旁边2001年才得以封 DO的Montsant圣山产区都有着几百年的种植酿造历史！昨天我在小马的葡萄酒分享课上遇到了一支酒，这样一支来自佳丽酿Carignan古老藤蔓的美酒，瞬间就俘获了我的心。请记住这个酒庄，Vinyes d'en Gabriel，以及它的主人Josep María Anguera的名字，因为这支Mans de Samsó世间少有，也许是佳丽酿的顶级呈现！

佳音之日更葡萄酒 - Day14 圣山里的秘密-Mans de Samsó

如果你去西班牙，到了Rioja或者Castilla y Léon，主人说，对不住，我们这是很小规模的酒庄，一款酒也就年产5000瓶，你是不是已经感动的要落泪了？这就像是电影公司早早埋伏狙击的笑点累点，妥妥等着你被感动！要说小产量，你可以往西班牙东面走。到了Priorat和Montsant，你才会明白什么才是真正的 small production，什么是手作精神。

佳音之日更葡萄酒 - Day14 圣山里的秘密-Mans de Samsó

Mans de Samsó 这款酒，是用Montsant 子产区Darmos 内115年的老藤佳丽酿酿成。使用生物动力农耕，这令本就低产的老龄葡萄得到了惊人的纯度与个性。那些蜿蜒曲折的老藤，讲述的是上百年的故事。可考虑到经济效益问题，上百年来，Josep María Anguera的祖辈们一直都想把这几乎零产出的葡萄田拔除。好在他的坚持，如今令这片田每年可以约莫产出600 到800瓶。为了纪念在这里奉献过的人们，这款酒的酒标使用了Josep祖父的一双手，酒款名就是“佳丽酿之手”- Mans de Samsó。

Mans de Samsó 2014: 难以置信的红宝石色，浓郁的黑色果实与成熟李子，一丝圆润的胭脂感在口中被丰饶的点题，深邃矿物质感，令整个酒款显得更为灵动且富张力，恰到好处的香料味与清爽的酸度结合，所有人投降缴械，拜倒在115岁老爷爷的手下…

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原作者：invino佳音

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