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《高端化不是一句空话》

《高端化不是一句空话》

作者: TeenXie | 来源:发表于2018-06-30 19:56 被阅读0次

有人认为,墨脱茶本身就是高端茶,因为它的天然品质非常好,或者墨脱茶已经是高端茶,因为它的销售价格确实高。但这未免有点坐井观天的感觉。确切地说,目前的墨脱茶只是一块未经雕琢的璞玉,或者说只是一个高价茶叶。真要成大器,还需好好的琢磨。如何琢磨?

        一是精细化管理。这里指的是从选种开始到种植再到加工的全过程,包括田间管理和生产管理,目的是要保证它的高品质。墨脱茶的天然品质只是基础性的品质,高品质还包括附加性的品质,而且即使天然品质也要通过精细化管理才能得以保证。选种是基础,基因具有决定性的影响。田间管理是保证,防止使用化肥和农药才能确保不砸牌子。加工工艺是关键,是让玉成器的跳跃和升华。

        二是互益化结合。茶叶做得再怎么高端也只是茶叶,并没有改变它作为茶叶的根本属性。但当茶叶与健康相联系、相结合的时候,它就实现了从茶叶向健康饮料、保健饮料、功能饮料的跨越和飞跃。根据茶具有吸收环境气味和成份的特点,能够实现这个跨越的无非就是两个途径:一方面是与有益生物(如灵芝及其它花草树木)进行科学的间种和套种,让其汇聚天地之灵气,吸收环境之精华;另一方面是在加工过程中科学的添加有益的成分,实现茶与其它有益物质的结合,如菊普、桔普等就是一例。

        三是旅游化导向。如果我们只是按照传统的方式方法去种茶,那么茶还是茶,茶园还是茶园,但如果我们按照景观化、旅游化的导向去策划、设计、建设和管理的话,那么茶除了是茶以外,更是景观,茶园除了是茶园以外,更是景区,具备了观光、休闲、娱乐、拓展、体验等多重功能和高附加值。茶旅结合,茶旅融合已经发展了一个发展方向。作为茶产业的后来者,墨脱唯有迎头赶上。

        四是特色化竞争。市场竞争无非就是你无我有,你有我多,你多我优,你优我特。选购商品就像选美大赛一样,都漂亮,那就选特色。因此,墨脱茶在充分的发掘自己的高山、峡谷、高海拔、云雾等环境因素和有机、绿色、环保、无化肥、无农药、无公害、无污染等健康因素外,还要充分的挖掘青藏高原、雅鲁藏布大峡谷、门珞民族等独有因素,将自己的特色发挥到极致。

        五是品牌化引领。品牌是指一个组织或地区所包含的所有内在因素的综合、凝练、提升而反映出来的外在表现,是一个组织或地区在人们心中所形成的认知、判断、评价的综合反映。通俗点说,品牌就是有品质、有品位、有品味的牌子。品牌需要有文化,有故事。目前墨脱茶只能说是一个商标、一个牌子,走向品牌还需进一步策划、沉淀和积累。

        目前墨脱茶的主要矛盾是低水平的种植、加工、管理与高端化的市场选择、市场定位,高成本与低附加值之间的矛盾。墨脱茶走向市场,走向高端,还需继续努力。

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