饮食诗经1

作者: 听雨到清晨 | 来源:发表于2022-08-22 15:53 被阅读0次

读诗经的时候,会看到许多花草瓜果的名字,每一个看起来都很好吃的样子。在那个食物匮乏的年代,看到漫山遍野的野花野草野果,先人们第一时间想到的,肯定跟我们一样,哪一种比较好吃呢?

(壹)桃
桃之夭夭,灼灼其华。《周南·桃夭》

说起桃花,魏晋以前可算是中国的国花,受到广泛的热爱。隋唐以后,牡丹和梅兰渐渐成了最受欢迎的花,桃花因为开得绚烂热烈,渐渐被赋予轻佻妖艳之意,成为男女之事的代称。但桃多福多寿的寓意倒是未变,给老人祝寿,硕大的寿桃面点总是摆在宴席上最重要的位置。

听说大理有一种土产的美酒,叫桃花酿,以野生桃花瓣、青稞酒、蜂蜜和冰糖酿制,喝起来微酸带甜,可惜我没喝过。

三月,桃花开时,鳜鱼正值肥美。因为有了诗,桃花季的鳜鱼当然更加有名,鱼肉鲜嫩无骨刺最常见的做法是清蒸。淮扬菜系里最显刀工的松鼠鱼,常用的就是鳜鱼。

(贰)荇菜
参差荇菜,左右流之。《周南·关雎》

荇菜是国内大多数水域常见的水草,开着漂亮的密密麻麻的黄花。诗经里这首最有名的诗,说的是帅哥路过河边的时候,遇到采荇菜的美女,那荇菜又高又密,美女躲起来一会儿就看不到了,于是思念到失眠。

可见当时先辈们是把这种水生植物当菜吃的,可能口感不太好的缘故,现在不怎么有人吃了。

中药里偶尔还会用到,可以发汗利尿,清热解毒。如此说来,相思病也是可以治的。

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