娟娟 幸福女人亦中亦西 2017-06-21
意大利苹果蛋糕
当导师在黑板上写下意大利苹果蛋糕时，
同学们满脸向往之情一览无遗。
是啊，多么令人遐思的名字！
我窃以为在裸蛋糕上抹上忌廉，
再摆上苹果便叫苹果蛋糕。
万没想到做出来的造型是这般独特，
一片片弯弯的苹果象一钩钩新月挂山腰。
此蛋糕奇就奇在因为苹果片沿边铺满圆形的模具，
只露出圆心，
所以在苹果的压力下，
受热的蛋糕只好向圆心膨胀，
这样就自然而然象山一样拱起来。
最要命的是那一片片苹果片被酸梅酱刷过一遍之后，
油亮焦黄，真是垂涎欲滴！
意大利苹果蛋糕
材料：
牛油 150克
白糖 100克
低筋粉 150克
鸡蛋 80克
发粉 2克
鲜奶 10克
玉桂粉 少许
苹果 一个
酸梅酱 一瓶
做法：
1）牛油加白糖打发之糖融化
2)鸡蛋分三次倒进去，每一次都要打匀。
3）混合发粉·低筋粉·和玉桂粉再加入，
用橡皮刮刀拌匀。
4）加入鲜奶拌好。
5）苹果一半切粒加入拌匀
6）把剩下的苹果切片依次排列装饰
7）静置10分钟，以便挥发发粉的味道。
最后分别撒上玉桂粉和糖粉。
8）放入预热烤箱180度约55分钟。
9）出炉后，酸梅酱用水加糖煮稠扫面，
凉了后再洒上糖粉。
意大利苹果蛋糕
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