林氏私房菜之：醪糟的做法：
：醪糟含有人体不可缺少的营养成分，例如氨基酸，维生素，对身体有不少好处。那么到底吃酒酿有什么好处呢？跟着小编一起来了解，吃酒酿有什么好处吧！
吃酒酿的好处介绍
酒酿，也称醪糟，是制糯米酒剩下的副产品。在古代酒酿被弃之不用，唐代诗人杜甫曾经感叹吃酒酿裹腹的辛酸。现代人不光把酒酿当甜点，也用来做烹饪调味品。
现代医学发现酒酿可以改善血液循环，增加免疫力，促进食欲，丰胸，和美容，对人体大有好处。
酒酿在冬天是受欢迎的食材，但是吃多了容易上火，吃货还是要适可而止。
林氏私房菜之：醪糟的做法：
1、凉水泡米半天或一晚上；
林氏私房菜之：醪糟的做法：
2、蒸三十分钟，放在纱布里的时候不要压，四周用筷子扎眼，好漏气；
林氏私房菜之：醪糟的做法：
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3、倒在大盆里翻凉，这个过程中要撒凉水一碗，待温度到达40度左右就放曲子，一般是手放进去有点烫但能忍受即可，（曲子是半颗两斤米）；
林氏私房菜之：醪糟的做法：
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4、均匀的和好就可以装盆了；中间要留一个酒窝，洗盆的水要倒进去，最后留一点曲子等装盆以后洒在面上和酒窝里；
5、上面盖个小被子，24小时打开看看，有酒味了就把被子移开，继续放置24小时基本就可以了
林氏私房菜之：醪糟的做法：
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醪糟的吃法：一是直接吃，但建议少量吃；二是醪糟汤圆，先煮熟汤圆，再放醪糟，放少许白糖或红糖；三是醪糟鸡蛋，蛋花或荷包蛋都可以，先煮熟鸡蛋，再放醪糟，放少许白糖或红糖；四是银耳水果醪糟
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