南瓜营养丰富，特别要提提的是它富含果胶。果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其它有害物质，经常吃能减轻亚健康状态,下面教你制作美味的南瓜汤。鞋铺：LV6221716
一、红枣黑鱼南瓜汤
主料：黑鱼头半个 南瓜2小半 红枣若干
辅料：盐、胡椒粉、绍酒、香菜均适量 大葱1小根 姜1大片 香葱1小根
制作工艺：
1、事先把红枣洗净用清水浸泡
2、将黑鱼头洗净切开并剁成段
3、将切好的鱼头用胡椒粉、盐、绍酒提前腌渍祛除腥味
4、南瓜切段、香葱切末、姜切片、香菜切末、大葱切段
5、锅烧热放油
6、热锅温油将鱼块放在煎锅略煎
7、一面煎至金黄色后翻面，两面煎熟
8、锅内做水放入姜片、葱段煎好的鱼段
9、开大火烧开，撇去浮沫
10、中火烧15分钟后放入南瓜块，再烧10分钟
11、放入泡好的红枣
12、锅开后关小火盖盖烧10分钟
13、最后再调味，可以放入少量的盐、胡椒粉，爱喝醋可以加一点
14、出锅前撒香菜末即可
小贴士：黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素，是一个珍贵的补品。南瓜营养丰富，还有着很高的食疗价值。红枣更是补血补气的佳品，滋补全身。三者结合在一起，简直就是补品中的补品
二、玉桂南瓜汤
主料：法棍1片 切块南瓜500克 切碎的大葱白1根 碎鲜橙皮1片 玉桂1根 鸡汤500克 黄油100克 盐和胡椒适量
辅料：鸡肝100克 玛斯卡博尼奶酪70克 切碎的百里香1根 黄油30克 盐和胡椒适量
制作工艺：
1、用黄油把大葱白碎与南瓜炒香，然后放入鸡汤、玉桂与橙皮，煮30分钟至软
2、把玉桂取出，然后放入搅拌机打碎后用盐和胡椒调味，保温备用
3、鸡肝下热锅炒3分钟左右至熟，然后与剩下的食材用食物打碎机打成泥
4、把3用调羹做成橄榄形状放在烤好的法棍片上
5、最后把2倒入碗中，放上4即可
三、荷兰豆金针菇南瓜汤
主料：南瓜400克 荷兰豆100克 金针菇250克 素高汤800克 清水600克 盐2克
制作工艺：
1、南瓜去瓤切块备用，嫩的南瓜就不需要打皮了
2、金针菇洗干净、荷兰豆切段儿备用
3、南瓜加入素高汤、清水，入汤煲煮沸，转文火煲30分钟
4、加入金针菇，转旺火
5、10分钟后加入荷兰豆，沸腾后加盐调味即可
四、绿豆薏米南瓜汤
主料：绿豆100克 薏米30克 南瓜100克 土冰糖5块 水5碗
制作工艺：
1、薏米洗净，提前浸泡1-2小时
2、绿豆洗净，南瓜洗净削皮切块
3、将水倒入砂锅煮沸，放入绿豆和薏米，小火煮30分钟，至绿豆和薏米微烂
4、加入南瓜和冰糖，煮至南瓜微烂即可食用
五、奶油南瓜汤
主料：南瓜 500克 奶油 100毫升 洋葱粒 半个 黄油 30克 鸡上汤 500毫升(也可换成清水)
制作工艺：
1、将南瓜去皮，切小粒;洋葱切碎
2、汤锅中溶解黄油，加入洋葱粒，炒5分钟至软身
3、加入南瓜及上汤
4、煮沸后用文火煮20分钟至南瓜软身
5、用搅拌机将汤料搅烂，倒回锅中
6、加入少许盐，倒入奶油，用文火再煮熟拌匀，即可
六、菌香南瓜汤
主料：南瓜400克 金针菇250克 荷兰豆100克
辅料：高汤800毫升 盐适量
制作工艺：
1、南瓜洗净，去瓤，切块
2、金针菇去根洗净
3、荷兰豆择洗净，切段，备用
4、锅置火上，加入适量清水、南瓜块、高汤，以大火煮沸后转小火煮35分钟
5、放入金针菇，转大火煮12分钟左右
6、加入荷兰豆段再次煮沸，加盐调味即可
七、南瓜红豆汤圆
汤圆皮：糯米粉300g 熟南瓜100g 牛奶100mL;
红豆馅：红小豆适量 植物油 糖各适量
红豆馅制作工艺：
1、红小豆放入水中浸泡一夜，至完全泡开
2、放入锅中，加入水刚好没过豆子，煮至豆子开花
3、中火碾压翻炒，随着水分挥发，豆子成泥状，盛出
4、锅中放入适量植物油，加入豆沙和白砂糖，继续翻炒至豆沙可以握成一个球即可
制作工艺：
1、蒸熟的南瓜100g，去皮加入100mL牛奶，料理机打成泥
2、放锅中煮至微沸，然后加入搅拌的糯米粉中，添加完毕把糯米粉揉成光滑的团
3、取一小块糯米面团，慢慢用手揉成一个小圆饼，放上红豆馅，收口滚圆即可
4、锅中水烧至微沸时，下入糯米汤圆，煮5分钟即可
以上就是南瓜汤的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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