很小的时候，约18岁吧，我到一家日资百货公司接受入场前培训。那次培训给我两点很深的印象：
一是微笑。老师说，日本人到中国招聘员工，看到中国人的样子都差不多，选人的标准首先是看看谁会微笑，如果你很会笑，那么你入职的可能性会比别人高。
第二是鞠躬。日本人的45度标准鞠躬礼我们已经很熟知了，一声“欢迎光临”，从头至腰，一定会与地面发生角度。商场打烊前，目送队在出口两旁排开，集体道一声“欢迎你再次光临”，集体45度，把消费者夹在中间，如果没买点什么，真感觉不好意思。
百货业是服务业，餐饮业也是服务业，素食餐饮仅是主流餐饮的一条分支，其属性还是服务行业，既然是服务，一，你会不会微笑，第二，你不一定要鞠躬45度，而是你的身段有没有柔性？
致命的问题来了，由于“素食”具有多面的文化与教育意含，使得认同与传播者在从事素食行业的时候忽略了素食餐饮的服务属性，而过多的强调文化及教育属性。偏失后的结果必然导致身段过硬，弯不下腰，甚至目光俯视等不符本有职业范儿的举止与行为。
西方有谚语——上帝的归上帝，凯撒的归凯撒。
允我套用——素食餐饮归服务行业，素食文化传播归教育事业；餐厅归餐厅，道场归道场；吃饭归吃饭，布道归布道……
论“素食餐饮人的身段”问题
（2018-07-27晚【阿弥陀佛素食火锅店】就餐后有感）
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