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凤凰单枞茶

凤凰单枞茶

作者: 刘瑞欣 | 来源:发表于2019-08-18 13:09 被阅读0次

产于广东潮洲,是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵茶。

凤凰单枞茶既有绿茶的清香,又有红茶的浓厚滋味,集花香,蜜香、果香、茶香于一体,不同香型各具独特的香气;汤色橙黄或金黄,透彻明亮;滋味醇爽、持久、回甘力强;耐冲泡。

有提神、解渴、解腻、助消化等功效。

………………

中国茶分六类:白茶、绿茶、黄茶、红茶、黑茶以及青茶。所谓青茶,就是我们俗称的乌龙茶;乌龙茶又细分三大类:福建(分闽南乌龙和闽北乌龙,其中闽南乌龙最具代表性的是铁观音,闽北乌龙则是大红袍)、广东的凤凰单枞及台湾乌龙。

历史上,单枞茶是“单株采制”的特定名称,现代概念的单枞茶,是原有“单株采制”的延伸,有单株采制的、也有单枞品种采制的。

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